Фэн-шуй

Способ приготовления . Морковь натрите на крупной терке, а яблоки нашинкуйте. Все смешайте с медом, уложите в салатницу, украсьте листьями петрушки и посыпьте измельченными орехами. Фаршированная свекла Требуется : 1 свекла, но крупная, 3 яблока, 0,5 стакана риса, 2 ст. л. изюма, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара.

Способ приготовления . Свеклу отварите или испеките, очистите и ложкой удалите внутренности, придав ей вид чашечки. Из риса сварите рассыпчатую кашу, смешайте ее с сахаром, изюмом и мелко нарезанными яблоками, добавьте сливочное масло, все хорошенько перемешайте и нафаршируйте свеклу, после чего запеките в духовке. Соус «Молочный» Требуется : 1 ст. л. муки, 0,5 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления . Муку слегка подсушите на сковороде, разведите горячим молоком, вливая его постепенно, и добавьте масло. Полученный соус варите при непрерывном помешивании 10 минут. Шницель из сборных овощей в молочном соусе Требуется : 3 морковки, 500 г капусты, 4 свежих огурца, 50 г брюквы, 2 стакана молока, 2 ст. л. растительного масла, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана пшеничной муки, 200 г сыра.

Способ приготовления . Нашинкованную морковь и брюкву тушите в небольшом количестве воды с маслом, нашинкованную капусту тушите с молоком до готовности, после чего соедините с морковью и брюквой, добавьте яйцо, крупу, сахар и натертый на крупной терке огурец. Все это вымешайте, сделайте два шницеля, обваляйте их в муке и слегка обжарьте на растительном масле. Из остального молока и муки приготовьте молочный соус, залейте шницель, засыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке.

ДИЕТА 2

Первый завтрак : салат.

Второй завтрак : морковный сок со сливками.

Обед : суп-пюре из цветной капусты.

Полдник : суфле морковно-яблочное паровое.

Ужин : пюре из овощей.

Салат Требуется : 500 г капусты, 1 свекла, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. клюквенного сока.

Способ приготовления . Капусту нашинкуйте, разотрите с солью, добавьте клюквенный сок, сырую натертую свеклу и сметану. Хорошенько перемешайте.

...

Если бы люди больше задумывались над тем, что знание есть спасение, то не было бы доли того страдания. Все человеческое горе происходит от невежества, поэтому всякое расширение сознания есть сотрудничество с природой и эволюцией. Всякое явление, преграждающее расширение сознания, против природы, поэтому действия врагов преступны и энергия их ужасна.

Знание же явит конец страданиям.

Ван Фу

Морковный сок со сливками

Требуется : 6 штук моркови, 1 стакан сливок, 5 ст. л. воды.

Способ приготовления . Очищенную морковь натрите на мелкой терке, добавьте остуженную кипяченую воду, после чего размешайте, отожмите через марлю и соедините со сливками. Употребляйте остывшим, но не холодным. Суп-пюре из цветной капусты Требуется : 2 небольших вилка цветной капусты, 5 клубней картофеля, 0,5 стакана риса, 2 стакана молока, 4 ст. л. растительного масла, 2 стакана воды.

Способ приготовления . Картофель нарежьте ломтиками, капусту разделите на соцветия, залейте все 1 стаканом воды, а потом добавьте масло. На слабом огне под крышкой доведите до готовности и вместе с жидкостью протрите через сито. Промытый рис положите в кипящую воду и варите около часа, после чего соедините с супом, хорошо протрите и заправьте молоком. Перед употреблением можно добавить сливочное или растительное масло. Суфле морковно-яблочное паровое Требуется : 4 штуки моркови, 5–6 яблок, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. манной крупы, 1 стакан молока.

Способ приготовления . Морковь нарежьте небольшими кусочками и тушите в молоке до готовности. Яблоки очистите и с морковью пропустите через мясорубку, затем соедините с крупой, сахаром и сырым желтком, добавьте растительное масло и взбитый белок. Все это тщательно перемешайте, выложите в смазанную маслом форму и на пару доведите до готовности. Пюре из овощей Требуется : 5 штук моркови, 2 вилка цветной капусты, 1 стакан зеленого горошка, 2 стакана молока, 2 ст. л. сливочного или растительного масла, 1 ст. л. сахара.