Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень

Размолотые плоды прекрасно подходят к мясу, жаренному на вертеле. Ими посыпают блюдо во время приготовления. Фенхель — великолепный ароматизатор спирта, сиропов, воды. Добавление фенхеля в чай придает ему лекарственные свойства. В виде масла используют для кондитерских целей. Молотыми плодами фенхеля посыпают хлебобулочные изделия.

Корень растения популярен в качестве пряности. Его добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия. Для этих целей корень предварительно отваривают и натирают на терке.

Целебная сила фенхеля

Лекарственные свойства фенхеля использовали с древних времен. Каждый лекарь применял его в наиболее полюбившихся качествах: Асклепиад с Гиппократом — как диуретик; Плиний, Диоскорид — как глазное средство; Авиценна ценил отхаркивающие свойства.

Сегодня народная медицина включает фенхель в рецепты отваров, которые устраняют метеоризм, кашель, бессонницу, боли в животе. Особую популярность сыскало растение у кормящих матерей, так как способствует улучшению образования молока.

В официальной медицине фенхель применяют при лечении:

• хронического бронхита, бронхиальной астмы, туберкулеза легких;

• инфекций мочевых путей, пиелонефрита, цистита, мочекаменной болезни;

• гастрита, гепатита, колита, дизбактериоза;

• стенокардии, ишемической болезни сердца, вегетативно-сосудистой дистонии;

• фарингита, стоматита;

• отравлений алкоголем и никотином;

• кожных заболеваний и многих других.

Лечебные свойства семян фенхеля

Неоспоримы дезинфицирующие свойства семян фенхеля. Отвар семян фенхеля очень эффективен при конъюнктивитах, гнойничковых заболеваниях кожи. При данных заболеваниях чаще всего применяют промывания. Семена успешно борются с кашлем. Семена фенхеля — прекрасное средство от колик. У кормящих матерей — увеличивают лактацию, а у тех, кто не готов пока к материнству, на ранних сроках беременности семена могут вызвать менструацию.

Водный настой семян фенхеля используют для улучшения пищеварения. В очистительных процедурах и при желудочно-кишечных заболеваниях используют как легкое слабительное, при вздутии живота — как ветрогонное, при заболеваниях верхних дыхательных путей — как великолепное отхаркивающее, при почечно-каменной и желчно-каменной болезнях семена включают в рецепты, способствующие размягчению и выведению камней.

Укропная вода устраняет вздутие живота и болевые ощущения в животе у грудных детей.

Эфирное масло фенхеля на страже вашего здоровья

Эфирное масло фенхеля применяют в системе очистки организма от избытка шлаков и токсинов. Особенно эфирное масло сыскало популярность среди тех, кто пристрастен к обильной еде и алкоголю. Наряду с мягким слабительным и мочегонным действием улучшает работу пищеварительной системы, избавляет от запоров, метеоризма и тошноты.

В период климакса масло фенхеля стимулирует выработку собственного эстрогена. Увеличивает лактацию.

У фенхеля высокой уровень и противогрибковой активности. Санации помещений водой, содержащей эфирное масло фенхеля, способствуют снижению грибков в атмосфере в 5 раз.

Эфирное масло фенхеля облегчает состояние больного при токсических поражениях печени, так как обладает гепатозащитным действием. Многие при употреблении масла отмечают повышение аппетита. Масло фенхеля стимулирует работу бронхиальных и пищеварительных желез. В косметических целях используется для улучшения состояния кожи.

Чего и сколько

Ярко выраженный сладковатый привкус фенхеля, напоминающий по вкусу и запаху анис, вызывает у многих чувство неприятия данного продукта, поэтому важно знать, как правильно применять фенхель при лечении и в кулинарии.

Нормативы использования при лечении

Вода укропная: принимают по мере необходимости по 1 ст. л. перед едой 3–4 раза в день.

Настой плодов фенхеля: в стакан горячей кипяченой воды засыпать 2 ст. л. плодов. Нагреть на водяной бане 15 минут. Охладить до комнатной температуры, процедить, оставшееся сырье отжать. Полученный объем довести кипятком до 1 стакана. Принимать по ¹/₃ стакана 3–4 раза в день в теплом виде. Готовый настой можно хранить в прохладном месте 2 дня.

Эфирное масло фенхеля: масло получают путем перегонки измельченных плодов фенхеля в промышленных условиях. Выпускается в фабричной упаковке.

Для принятия ванны: 4–6 капель в пену для ванны.

Для аромакурительницы: 2–4 капли масла добавляют в теплую воду. Объем масла рассчитан на помещение 15 кв. м.

При массаже: 7 капель разводят в 15 г миндального масла, масла виноградной косточки и др.

Холодные компрессы: в 1 ст. л. транспортного масла: авокадо, макадамии или жожоба растворить 7 капель масла фенхеля. Смоченную в растворе полотняную салфетку приложить на область воздействия и укутать теплой повязкой.

При заболевании десен: смешать 7 капель растительного масла и 3 капли фенхеля. Полученную смесь нанести на тампон. Тампон положить на десны на 15–20 минут.