Финляндия

Обычный распорядок дня

Финны привыкли много работать — ведь их предки лишь тяжелым трудом могли добывать жизненные блага в условиях очень суровой природы. Труд всегда ценился высоко, и только он позволяет финну достичь достойного положения в обществе. В менталитет народа глубоко проникла протестантская этика отношения к труду. Средняя продолжительность рабочей недели составляет 39,3 часа, а отпуск по международным стандартам достаточно долгий.

Увеличивается разрыв между богатыми и бедными. Безработица — достаточно давнее явление, она особенно высока в отдаленных сельских районах и некоторых небольших городах. Средний процент безработицы — около 10 %. Но в то же время в Большом Хельсинки остро не хватает квалифицированных рабочих и жилья для них. Когда послевоенное поколение достигнет пенсионного возраста, Финляндия столкнется с нехваткой рабочей силы, и иммиграция — один из возможных путей решения этой проблемы.

Рабочий день в Финляндии начинается рано. Многие предприятия работают с 6 часов утра. Местные и государственные административные учреждения открываются в 8 утра, школы — в 8 или, самое позднее, в 9. Это означает, что детей отводят в детские сады очень рано. Большинство людей перед выходом на работу завтракают (кофе и овсяная каша, йогурт или хлеб) и читают газету. Финны традиционно живут недалеко от места работы, но в последнее время все большее число людей пользуется транспортом, особенно из пригородов Большого Хельсинки.

Из-за раннего начала рабочего дня перерыв на ленч делают с 11 или 12 часов, а ужин обычно — в 5 или 6 часов вечера, особенно в семьях, где есть дети. Многие принимают основную долю ежедневного рациона во время ленча, а вечером ограничиваются легкой закуской. Официальные обеды дают по-европейски, т. е. в 7:30 или 8 вечера. Финны не наносят поздние визиты и не звонят по телефону после 8:30 вечера, если только не знают, что это будет удобно.

Финское меню примерно такое же, как и в других странах Северной Европы. Мясо, обычно свинина и говядина, и рыба — стандартные продукты, их едят с картофелем. Также популярны сосиски (makkara), их множество сортов. Региональные блюда включают карельскую сдобную выпечку (karjalanpiirakka) и рыбный пирог (kalakukko) области Саво. Потребляется много ягод и грибов, собираемых в лесу или выращиваемых специально. Растет популярность продуктов-полуфабрикатов.

Финны употребляют много хлеба и молока. Кофе они выпивают больше любой другой нации в мире — более 11 кг на человека в год. Они пьют его утром, днем, на встречах, после сауны, на свадьбах и похоронах. Если вы придете в финский дом, кофе появится сразу же. Финны очень разборчивы в вопросах кофе, поэтому бобы обжариваются в Финляндии, чтобы точно соответствовать здешним вкусам. Большая часть кофе импортируется из Колумбии и Коста-Рики.

При входе в дом финны снимают обувь. Этот обычай они сохраняют и находясь за границей, и удивляются, узнав, что это принято не везде. Так делают другие скандинавы и, конечно, японцы. От иностранного гостя этого не ждут, но если вы хотите соблюдать местные обычаи, ваш жест оценят. Разумеется, это справедливо только для дома, а не для общественного места. Так делают по практическим соображениям — в условиях местного климата сырость и грязь остается в передней, что способствует поддержанию жилых комнат в чистоте. Идя на концерт или в театр зимой, женщины (они в особенности) берут с собой комнатную обувь, которую надевают, когда оставляют верхнюю одежду в гардеробе. И это тоже практично, т. к. для передвижения по скользким, покрытым льдом улицам нужна такая обувь, в которой будет неизбежно жарко в помещении.

Сауна

Сауна — священное для финна место, это почти религиозный ритуал очищения тела и души. Когда финн строит себе постоянный дом или летний домик, то сауна — первое, что заканчивают строить.

В стране более 2 млн саун, существует много их типов. Традиционная, топящаяся по-черному баня, savusauna, считается экстремальным испытанием; таких бань осталось еще много, но развитие цивилизации привело к тому, что теперь большая часть саун обогревается электричеством. Идеальное место для бани — на берегу озера, в котором вы можете охладиться в перерывах между сидением в горячем пару, образуемом при поливании водой раскаленных камней печи (в случае классической финской сауны — нахождением в сухой раскаленной парилке). Часто компании в своих корпоративных саунах проводят деловые переговоры; такая практика означает, что женщин не допускают к принятию решений, поскольку совместное посещение сауны представителями разного пола еще не очень распространено. Общественные сауны, существовавшие прежде, теперь исчезли, но вы найдете сауну в каждом плавательном бассейне, хорошем отеле и на курорте минеральных вод.