Фруктовые салаты

Из оставшейся клубники делают пюре, смешивают его со сливками, взбитыми с сахарной пудрой и ванилином.

На творог кладут клубнику, имитируя цветочные лепестки, а в центре – абрикосы (сердцевина цветка). Готовый салат оформляют взбитыми с клубникой сливками.

Салат «Оазис»

Ингредиенты: бананы – 2 шт., виноград зеленый – 100 г, киви – 2 шт., грейпфрут красный – 1 шт., апельсины – 2 шт., орехи грецкие – 50 г, шоколад тертый – 50 г, сок апельсиновый – 100 мл, стружка кокосовая – 3 ст. ложки, сок лайма – 3 ст. ложки, пудра сахарная – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Бананы очищают, нарезают кружками. Виноград моют, каждую ягоду разрезают на 2 части, удаляют косточки.

Киви очищают, нарезают тонкими дольками. Грейпфрут и апельсины очищают, делят на дольки, снимают с них пленку, мякоть мелко нарезают.

Апельсиновый сок смешивают с апельсиновой мякотью, добавляют сахарную пудру, сок лайма и взбивают миксером.

На плоский салатник кладут слой киви, на него слоями нарезанные фрукты в следующем порядке: в центре грейпфрут, по краям виноград и бананы.

Готовый салат посыпают кокосовой стружкой, орехами, шоколадом и поливают приготовленным апельсиновым соусом.

Салат «Антарктида»

Ингредиенты: мороженое сливочное – 200 г, слива – 100 г, черника – 100 г, брусника – 100 г, орехи грецкие измельченные – 50 г, сливки – 100 мл, сироп черничный – 4 ст. ложки, пудра сахарная – 2 ст. ложки, стружка кокосовая – 2 ст. ложки, ванилин по вкусу.

Способ приготовления

Сливу разрезают на 2 части, удаляют косточки, мякоть мелко нарезают. Чернику и бруснику перебирают, моют, смешивают со сливой и мороженым.

Сливки взбивают с сахарной пудрой, ванилином и черничным сиропом. Затем взбитыми сливками украшают салат, посыпают его коксовой стружкой и орехами.

Салат «Орхидея»

Ингредиенты: ананасы – 200 г, нектарины – 200 г, ежевика – 100 г, хурма – 1 шт., сливки – 200 мл, пудра сахарная – 3 ст. ложки, ванилин по вкусу.

Способ приготовления

Мякоть ананаса мелко нарезают. Нектарины разрезают на 2 части, удаляют косточки. Хурму очищают, удаляют косточки, мякоть нарезают ломтиками. Фрукты смешивают, добавляют ежевику и украшают сливками, взбитыми с ванилином и сахарной пудрой.

Салат «Колибри»

Ингредиенты: клубника – 200 г, виноград зеленый без косточек – 100 г, киви – 3 шт., папайя – 1 шт., лайм – 1 шт., творог – 100 г, сливки – 150 мл, пудра сахарная – 3 ст. ложки, орехи кедровые – 2 ст. ложки, ванилин по вкусу.

Способ приготовления

Папайю очищают от кожуры и косточек, мякоть нарезают небольшими кусочками. Ягоды клубники и винограда разрезают на 2 части. Киви очищают и нарезают тонкими ломтиками. Сливки взбивают с творогом, сахарной пудрой и ванилином. Полученную массу кладут в плоский салатник. Сверху кладут нарезанные фрукты в следующем порядке (слева направо):

клубника, виноград, папайя, киви. Сверху салат поливают свежевыжатым соком лайма и посыпают кедровыми орехами.

Салат «Хвост павлина»

Ингредиенты: банан – 1 шт., киви – 1 шт., клубника – 100 г, мороженое сливочное – 100 г.

Способ приготовления

Киви очищают и нарезают полукружьями. Ягоды клубники нарезают дольками.

Банан очищают, разрезают вдоль на 3 части, немного не доводя до одного конца, и слегка раздвигают в стороны в виде хвоста павлина. Между получившимися слоями кладут, чередуя, киви, клубнику и поливают взбитым мороженым.

Салат «Летний вечер»

Ингредиенты: абрикосы – 200 г, малина – 100 г, сок гранатовый – 100 мл, груши – 2 шт., хурма – 1 шт., апельсин – 1 шт., гранат – 0,5 шт., орехи грецкие измельченные – 3 ст. ложки, пудра сахарная – 2 ст. ложки.

Способ приготовления