Функциональное питание

• Ежедневно, в течение дня, выпивайте от двух до четырех стаканов кефира (Organic Kefir with FOS, www.heliosnutrition.com; домашнего приготовления или промышленного из цельного молока [не fat–free]) или органического йогурта из цельного молока (Stoneyfield Farm Plain Yougurt from whole milk with cream on top, см. адреса магазинов: www.stonyfield.com). Симбиотическая микрофлора и молочная кислота в ферментированных кисломолочных продуктах стимулируют пищеварение и сокоотделение в желудке и тонком кишечнике, а ацидофильная микрофлора стабилизирует и поддерживает микрофлору толстого кишечника. (См. раздел «Скисло? На здоровье!».)

• Если у вас нет нарушений углеводного обмена – гипогликемии (низкий сахар), гипергликемии (высокий сахар, диабет), или склонности к полноте и ожирению – съедайте натощак половину киви, банана или груши. Углеводы в этих плодах с минимальным количеством нерастворимой клетчатки «подкормят» желудочно–кишечную микрофлору.

• Если у вас нарушен углеводный обмен или вы стремитесь похудеть, воспользуйтесь дополнительно порошком FOS (fructooligosaccha–rides, inulin; входит в состав Ageless GI Recovery). Этот препарат можно приобрести в фирме Ageless Nutrition (NutraFlora® FOS) или в специализированных магазинах здоровья. Рекомендуется принимать два раза в день по 1/3 чайной ложки.

• Рыбий жир (Cod Liver Oil). Натуральный витамин D в рыбьем жире регулирует ассимиляцию минералов из пищи, добавок и воды; натуральный витамин А и незаменимые жировые кислоты необходимы для поддержания целостности слизистой органов пищеварения. Поэтому регулярный прием рыбьего жира эффективен при запорах. (См. раздел «Больше трески – меньше треска».)

С чем едят базовый курс добавок.

Критерии выбора компонентов, включенных в базовый курс добавок, которые целесообразно принимать при современном функциональном стиле питания, в деталях описаны в третьей главе «Пищевые добавки». Еще раз напомню вам, что природа сама продиктовала нам рецепт идеального питания в формуле женского грудного молока, с той только разницей, что взрослому человеку, а тем более стареющему, необходимо гораздо больше белков, жиров, витаминов, минералов, микроэлементов, ферментов и бактерий, чем беззубому младенцу. Функциональное питание и добавки базового курса ближе всего к такому идеальному питанию, только без молочного сахара (лактозы), необходимого ребенку.

Базовый курс состоит из двух порций пищевых добавок, утренней и вечерней, состав которых скоординирован с оптимальным для усвоения временем – первым приемом пищи (завтрак, ленч) и вторым (обед или ужин). Добавки расфасованы в герметические пакетики, удобные для приема в любой обстановке. На иллюстрации – упаковки базового курса на один месяц. В каждом контейнере находится 30 пакетиков. На переднем плане: пакетики с разовой дозой добавок.

Дополнительные курсы добавок – «по проблеме» – принимаются вместе с базовым курсом и подобраны таким образом, чтобы не конфликтовать друг с другом. Всю эту систему я назвал AgelessPack™ Dietary Supplement Program. Ее преимущества для желающих принимать качественные добавки – очевидны: удобно, экономично, практично и доступно.

Глядя на иллюстрацию, вы можете задаться вопросом: «А не много ли таблеток для одного человека?» Несомненно, таблеток – много, а вот добавок – нет. Дело в том, что даже самые современные технологии изготовления качественных натуральных добавок – с полным сохранением их биологической активности – не позволяют совместить несовместимое в одной или нескольких капсулах. Поэтому оптимальную дневную дозу поливитаминов удалось «вместить» аж в шесть капсул (у «лучших» производителей витаминов для торговой сети, типа Solgar, Twinlabs, Country Life, Skiff – обычно в одной–двух таблетках); натуральный витамин С с биофлавоноидами – в две таблетки; для четырех с лишним миллиардов «живых» бактерий потребовалась отдельная капсула, которая, чтобы бактерии не погибли, должна раствориться в кишечнике, а не желудке; натуральный витамин Е, который должен быть на жировой основе и его нельзя обрабатывать теплом – в отдельной капсуле; органический рыбий жир холодной обработки (DEPA) и лецитин, важный для здоровья печени и тоже холодной обработки, – в отдельных капсулах. Качественные добавки невозможно спрессовать в одну–две таблетки, по тем же резонам, по каким в хорошем ресторане вам не подадут закуску вместе с отборным бифштексом на одной бумажной тарелке.

ПОЧЕМУ УТРО ВЕЧЕРА МУДРЁНЕЕ?