Газета Завтра 34 (1238 2017)

Какая промышленность? В первую очередь – переработка сельхозсырья. Во многих случаях надо восстановить то, что было. У нас в хозяйстве в прежнее время был цех комбикормов. Потом, с разгромом животноводства, - он захирел и развалился. Был у нас и кирпичный заводик для местных нужд. Кирпич, прямо сказать, не дизайнерский, но дешёвый и для многих надобностей годный. Кирпич ведь не выгодно возить больше, чем за сотню километров, так что местные стройматериалы были бы во многих местах очень кстати. Написала – и вспомнилось. В конце 80-х я, как могла, продвигала итальянскую технологию производства безобжиговых стеновых блоков, изготовляемых с помощью вибропрессования. Делать можно было их буквально из всякого подручного сырья, и хорошо получалось. Для многоэтажек не подходит, а дом в 2-3 этажа – пожалуйста. Самая сельская тема. Но в те поры не до того было: к рынку переходили, «руководящую и направляющую» свергали.

Очевидно: консервные заводы. У нас в Ростовской области их когда-то было немало, но рыночных реформ большинство не выдержало: закрылось. Осталась, кажется, парочка на всю область. Одним владеет, представьте себе, араб. Тут учился – тут и осел. Очень любит своё дело. А так – возим овощи в соседний Краснодарский край: там губернатор брутально запрещал закрывать консервные заводы, так они и сохранились.

Какого размера должны быть эти цеха? Среднего. И по размеру, и по уровню автоматизации. В 90-е годы я работала местным представителем итальянской компании, которая строила во всему миру предприятия пищевой отрасли. Так вот тогда у нас была мода на малые переработочные модули, иногда прямо-таки монтируемые в прицепе грузовика. Наши товарищи, не сговариваясь, требовали: «Дайте нам маленькое, гигантоманией мы переболели». Тогда всё хотелось маленькое: от тракторов до стиральных машинок. Но прошло несколько лет, и стало ясно, что это невыгодно, даже не окупается, и неудобно. В таком микро-цехе ни лаборатории не сделаешь, ни настоящей промышленной технологии не наладишь. Очень большой завод тоже неудобен: для него трудно собрать по округе достаточно сырья. С сельхозперерботкой часто возникает такой обман зрения: сначала кажется что сырьё есть и нужно только наладить переработку, а потом оказывается, что именно сырья-то и не хватает в должном количестве. Это объясняется невысоким уровнем специализации хозяйств: производят всего понемногу. Наверняка, какой-нибудь горожанин уже презрительно хмыкнул: «Так надо было ж подсчитать, бизнес план составить!» Считают…