Гипертоническая болезнь. Домашняя энциклопедия

Источник белка, витаминов и минеральных веществ. Мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира следует заменить на бобовые, рыбу, птицу или нежирные сорта мяса.

1 ед. = 85–90 г мяса в готовом виде.

1 ед. = ¹/₂ ножки или грудной части курицы.

1 ед. = ³/₄ десертной тарелки нарезанной кусочками рыбы.

1 ед. = ¹/₂—1 десертная тарелка бобовых.

1 ед. = ¹/₂ яйца.

1 ед. = 2 ст. л. орехов.

4. Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, творог, сыр) (2–3 ед. в день).

Источник белка и кальция. Рекомендуются молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли.

1 ед. = 1 стакан (чашка, 250 мл) снятого молока, молока или йогурта жирностью 1 %.

1 ед. = 1 ломтик (30 г) сыра жирностью менее 20 %.

5. Жиры и масла (2–3 ед. в день).

Источник энергии, витаминов А, Е. Рекомендуется:

• употреблять полезные для здоровья растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое);

• ограничить животные (насыщенные) жиры: сливочное масло, маргарины, кулинарные жиры, а также жиры, содержащиеся в продуктах (молоке, мясе, картофельных чипсах, выпечке и т. д.).

1 ед. = 1 ст. л. растительного масла (обычного маргарина).

1 ед. = 2 ст. л. диетического маргарина.

1 ед. = 1 ст. л. майонеза.

6. Продукты, потребление которых должно быть ограничено.

Соль. Общее количество не должно превышать 1 ч. л. в день, с учетом содержания соли в хлебе, консервированных и других продуктах. Рекомендуется использовать йодированную соль.

Алкоголь (не более 2 ед. в день) и сахар (в том числе в составе сластей, сладких напитков, подслащенных продуктов).

Алкоголь и сахар не содержат витаминов и полезных минеральных веществ, более того, они являются высококалорийными продуктами и вызывают ожирение, сахарный диабет, а сахар к тому же способствует развитию кариеса. Потребление алкоголя не должно быть регулярным, ежедневным.

1 ед. = 30 г (1 рюмка) водки.

1 ед. = 110–120 г (1 бокал) красного вина.

1 ед. = 330 г (1 маленькая баночка) пива.

На основании потребностей организма в продуктах пяти групп можно построить свое дневное меню, сформированное на основе принципов здорового питания.

_{Пример однодневного меню}

Разгрузочные дни

Больным гипертонией рекомендуется на фоне основной диеты, особенно при наличии лишнего веса или недостаточности кровообращения, периодическое (1–2 раза в 7—10 дней) применение разгрузочных дней. Они представляют собой специальные лечебные рационы, своеобразные «дни переключения» в питании. Питание в эти дни не сбалансировано по химическому составу, имеет пониженную калорийность. Разгрузочные дни способствуют потере веса, нормализации обмена веществ, повышенному выведению из организма лишней жидкости, солей и шлаков, максимальной разгрузке сердечно-сосудистой системы, снижению давления.

По преобладанию в диете пищевых веществ разгрузочные дни делятся на белковые (молочные, творожные, мясные, мясо-овощные), углеводные (сахарные, ягодные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые), жировые (сметана, сливки, сливочное масло), комбинированные (включающие различные продукты). Благодаря разнообразию видов разгрузочные дни можно выбирать с учетом переносимости продуктов, стадии болезни, наличия осложнений со стороны других органов, а также вкусовых предпочтений.

Чтобы разгрузочные дни были эффективными, необходимо накануне отказаться от ужина. Больному в течение всего такого дня рекомендуется соблюдать относительный покой или даже постельный режим.

_{Виды разгрузочных дней}

Некоторые итоги

Подведем некоторые итоги разговору о рациональном питании и снижении веса. Международные независимые исследования доказали, что гипертоническая болезнь и другие сердечно-сосудистые заболевания в 6 раз чаще развиваются у лиц, питающихся нерационально, злоупотребляющих жирной и соленой пищей, алкоголем, имеющих избыточную массу тела.

Надо осознать: худеть трудно, но худеть нужно. Снижение веса тела увеличивает переносимость нагрузок, улучшает внешний вид, тем самым повышая удовлетворенность человека собой и его эмоциональный тонус, что является прекрасным орудием борьбы со стрессом и депрессией, уничтожающе действующими на наше сердце.

Снижение веса влияет на кровяное давление, липиды, сахар крови, увеличивает продолжительность жизни.

Борьба с лишним весом – это не разовые акции, где даже одномоментная победа все равно приводит к поражению. Это процесс постоянный, связанный с коренным изменением образа жизни и пищевых привычек. Формула изменения в самом общем виде выглядит очень просто: рациональное питание + двигательная активность. Ни в коем случае нельзя худеть резко. Рекомендуется диета с постепенным снижением веса – 0,5–1 кг в неделю.

Однако только при помощи диеты полноценных результатов не добиться. Рекомендуется повышенная двигательная активность: не менее 5 раз в неделю активные занятия физкультурой по 30 мин в день (в том числе ходьба).