Главная российская книга женщины. Как быть неотразимой и счастливой после 40

Для неработающей женщины: много зеленого салата или салат из стручковой фасоли и грецких орехов с соусом из горчицы, растительного масла и винного уксуса; стейк из баранины или свиная отбивная с пряностями (гриль или поджарить на капельке масла на тефлоновой сковороде) и отварные овощи (морковь, брокколи или цветная капуста с чуточкой масла, посыпанные зеленью укропа); десерт: зеленый салат с соусом-винегрет и кусочек сыра типа «камамбер».

Ужин —

Томатный суп без картофеля или макаронных изделий или закуска (помидор, фаршированный соусом из йогурта, размятого вилкой яйца вкрутую и горчицы); жареная рыба (без жира) с гарниром — отварной (коричневый) рис, отварная морковь, салат из свеклы с петрушкой, соком лимона и растительным маслом; десерт: зеленый салат с соусом-винегрет, несколько сортов сыра на выбор, йогурт или фрукты.

К обеду и ужину — много негазированной минеральной воды и фужер вина.

Как видите, меню на беглый взгляд отнюдь не диетическое. Но это замечательная диета именно потому, что в ней есть выбор. Кстати, кофе можно заменить более полезными напитками из цикория, а вино — свежевыжатыми соками.

И сыта, и изящна

Обратите внимание на следующий список питательных, но низкокалорийных продуктов:

• бананы: 1 замороженный банан, 1 ст. л. черники или смородины и % стакана яблочного сока — взбить вместе миксером (171 кал);

• дыня, нарезанная кубиками (1 стакан как % стакана апельсинового сока — 60 кал);

• куриная грудка без кожи (запеченная, жареная на гриле — 142 кал);

• грудка индейки без кожи (запеченная, жареная на гриле — 135 кал);

• томатный сок со специями (1 стакан — 30–35 кал);

• макароны отварные, из твердых сортов пшеницы (1 стакан, без жирного соуса — 186 кал);

• груша, сваренная в вине(очень вкусный десерт) — 98 кал;

• свежая клубника (1 стакан — 43 кал);

• тунец (консервированный в собственном соку, 100 г — 116 кал);

• взбитые сливки (1 ст. л. — 8 кал);

Низкокалорийны и полезны пресный хлеб из муки грубого помола, овощи и зелень, хрен, горчица, лечо и аджика.

О здоровом питании

Человек есть то, что он ест.

(Л. Фейербах)

Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья.

(Абдуррахман Джами)

Меняем вредные вкусовые привязанности на полезные

Часто мы повышенно чувствительны именно к тем продуктам, к которым страстно привязаны. То, что мы особенно любим, может быть причиной наших проблем и болезней (избыточный вес, пищевая аллергия, хроническая усталость, сахарный диабет).

Происходит это от постоянного перенапряжения и постепенного компенсаторного перепрофилирования всей нашей пищеварительной системы на определенную пищу. Так возникает самая настоящая пищевая зависимость. Уход от привычных продуктов питания тотчас вызывает неприятные симптомы, которые похожи на абстинентные у наркоманов в период воздержания. Поэтому человек следует привычке и все больше приближает себя к серьезным осложнениям со здоровьем.

Нет иного выхода, как, превозмогая определенные сложности, сознательно вырвать себя из этого порочного круга.

Уповайте на себя, а не на стороннее чудо, и все у вас обязательно получится.

Главное — решительно настроиться и вооружиться необходимыми и достоверными знаниями и осознать, что так же, как постепенно ваш организм уходил от своего нормального состояния, так постепенно он будет к нему и возвращаться. Причем, если дорога вниз не требовала усилий, то, исправляя положение, вам придется потрудиться.

С возрастом пищеварительная система замедляет свою работу. Поэтому необходимо есть 4–5 раз в день понемногу, не перегружая желудок и не наедаться на ночь! Обильная еда вечером, незадолго до сна, очень вредна. Вам будет трудно заснуть. При этом можно заработать заболевания желудка и кишечника. Перед сном лучше ограничиться стаканом кефира, йогурта или овощного сока.

Что же делать, если вы поздно возвращаетесь домой после работы? Можно устраивать себе полдник или первый ужин на работе, например, из бутерброда из зерновых хлебцев с сыром и яблоком. Придя с работы поздно, вы можете съесть не слишком калорийный ужин, к примеру рыбное блюдо.

Твердое «нет» суррогатной пище и «да» полезным продуктам

Прежде всего, организуйте четкий контроль покупаемым продуктам. Откажитесь от суррогатной пищи: выпечки, пирожных, бисквитов со сливками, кофеинсодержащих и сладких газированных напитков, пакетированных соков, пикантных йогуртов, каш для завтрака из очищенного или дробленого зерна, готовых мясных изделий или полуфабрикатов, очень многих консервов. Список бесконечен.