Главные секреты вашего сада и огорода

Что влияет на вкус клубники

Что нужно сделать, чтобы улучшить вкус ягод клубники? Слышал, что он зависит от той или иной почвы, так ли это?

Начнем с того, что от почвы вкус ягод зависит не сильно. Важнее сортовые качества: если сорт имеет выраженный десертный сладкий вкус или, наоборот, кисло-сладкий вкус (сорта, больше предназначенные для технической переработки), то он будет достаточно стойко передаваться как на песчаных, так и на кислых глинистых, и на черноземных почвах и т. д.

Итак, первая составляющая хорошего вкуса – это сортовые признаки: надо подыскивать сорта столового назначения. Вторая составляющая – это солнце. Количество солнечных дней в течение созревания ягод может разительно сказаться на их вкусе: если солнца много, то станут сладкими даже ягоды технического назначения. Третья составляющая – высшая степень спелости.

Ягоды делают сильный скачок сахаристости не в день полного покраснения, а еще через 2–3 висения на кусте, когда они характерно темнеют, делаются из красных бордовыми и малиновыми.

Обычно же ягоды собирают, как только они покраснеют, и в это время они еще не имеют полного сортового вкуса.

Как видим, чтобы получить сладкую клубнику, нужно выполнить перечисленные условия: выбрать подходящий сорт, посадить на солнечное место, желательно «как на поле» (в полутени она сладкой не будет). Кроме того, по возможности защитить плантацию сеткой от птиц, которые любят делать налет на спелые ягоды.

Требуется ли полив созревающей клубнике?

Свекровь не велит мне поливать клубнику, говорит, мол, ягоды погниют. Стоит жара, растениям явно не хватает влаги. Ягоды частично покраснели. Надо ли в это время поливать клубнику или это чревато распространением серой гнили?

В целом можно сказать, что поливать клубнику надо на всех этапах налива завязей, потому что ягода растет, увеличивается весьма значительно до самого покраснения. В последние дни перед покраснением завязь может увеличиться в 2–3 раза. Помимо красных ягод, на кусте есть и зеленые, которые продолжают расти, и им надо много влаги. Поэтому делянке с поспевающими красными ягодами полив нужен однозначно.

Конечно, надо смотреть и на особенности года. Если в данном году серой гнили немного, то и поливать можно спокойнее и обильнее. Количество воды при поливе зависит также и от ухоженности посадки: если кусты растут просторно, старые листья вовремя удаляются, листва и земля имеют возможность подсохнуть на солнце, то такой полив не повлияет на распространение серой гнили. Кто хочет перестраховаться, получит обратный результат: без воды растения испытают чрезмерную нагрузку, ослабят иммунитет и заболеют грибным заболеванием даже при полной засухе. Излишняя сырость – далеко не главная причина, которая вызывает серую гниль у клубники.

Клубника на черноземах

У меня никак не получается клубника (садовая земляника), какие только сорта ни пробовал сажать. Садовый участок находится в Тамбовской области. У соседей растет прекрасно, крупная, а у меня вообще почти ничего нет, кусты болеют. Что сделать, чтобы ситуация изменилась?