Гоа. Для тех, кто устал... жить по инструкциям

Без скромной ложности скажу, что родоначальником и отцом-основателем российского кисломолочного производства в Гоа являюсь именно я. Более того, мои сметана и ряженка, по отзывам гурманов и откликам в местной прессе, являются лучшими в мире. Еще в 2007 году я задумал и начал осуществлять, как сейчас модно говорить, проект под названием «Домик в Анжуне». Я поступил по принципу того самого Баффета, пришел в магазин и понял, чего там не хватает, вот это и начал ваять. Продукт моментально стал пользоваться популярностью. А я – появляться на море еще реже, раньше хоть раз в месяц заставлял себя :(. Воодушевленные, сейчас кисломолочкой занимаются тут порядка девяти персонажей. Некоторые, думая, что все так просто, пробуют, но на следующий сезон прекращают свой бизнес, появляются другие. Так что эта ниша плотно и надежно занята (намек тем, кто видит в сметане свою безбедную старость в Гоа). А уж творцов творога, так как это проще всего, приезжают каждый сезон батальоны, и немудрено, молока в Индии – завались, хватит на всех производителей отжатого прокисшего продукта, был бы спрос. Но все-таки почетного звания «Веселый кисломолочник» благодарными земляками был удостоен только я.

Как и многие, мечтающие о новой жизни в Гоа, настоящей жизни, такой, чтобы пустить корни, я начинал с гестика, при котором открыл бар «Ван доллар», где утром можно было позавтракать на один доллар, а вечером купить что угодно за тот же бакс. Сбоку от него был ресторан «Пут-ин», что жутко смешило англичан, и потом мне объяснили почему. Оказывается на их сленге это означает – засади , причем в сексуальном аспекте понимания. Уж не уверен, что этимология фамилии нашего перманентного президента имеет отношение к английскому жаргону, но его имиджмейкерам стоит подумать, какой креативный пиар-ход можно из этого сделать. На Руси с уважением и трепетом относятся к активным половым деятелям. Так и трепыхался, выбиваясь из сил, пока не нашел свое.

Ранее к молоку я имел отношение только как потребитель, торговал ингредиентами для мясной промышленности, до этого крутился в шоу-бизнесе, а после пиарствовал и паясничал в нефтяной компании. Чтобы меня кинуло так резко и бескомпромиссно в незнакомое и неизведанное, конечно, ожидал, но не думал, что дойдет до коровьего дара. Однако прижало, и... голь на выдумки горазда. Вообще всякий уважающий себя гоан российского происхождения просто обязан хотя бы в душе быть диджеем или писателем. Наиболее авторитетный вариант, когда и то и другое, вместе взятое, по типу хед-анд-шолдерс. И ряды нас множатся год от года. Но тем, кто еще не созрел, приходится пока заниматься и более полезным человечеству делом.

Самая большая концентрация русских ресторанов на квадратный километр и душу населения приходится на местечко с чукотским названием Моржим, или, как принято называть ее среди индийцев и нерусских жителей Гоа – «Русская деревня». Собственно, Моржимом называют довольно большую по площади территорию, в которую входит множество настоящих деревень. А нашей «деревенькой» является лишь небольшая часть вдоль моря, где и расположены едально-увеселительные заведения россиян. А также гостиницы и гостинички наших соотечественников. Здесь, на Моржах (термин, употребляемый по большей части среди жителей других поселков), располагаются такие знаковые и культовые заведения, неоднократно описанные в литературе, как «Главфиш», «Бора-Бора», «Акуна матата», «Гоа.ру». Улица, на которой они стоят, с моей легкой руки именуется – Рублевка. Правда, группа людей с именами Дима, хозяевами «Бора-Бора», упорно обзывает ее «Каретный ряд». Подозреваю, что это происходит потому, что у них есть уличный указатель с этим названием, стыренный некогда на одноименной улице в Москве, а вот указатель с Рублевки свинтить значительно труднее, ибо охраняется она куда как бдительнее. Ближе к реке Чапора расположилась гостиница «Касабланка», хозяин которой, Игорь, некогда директорствовал в питерском Эрмитаже. Мелкие начинающие рестораторы из России появляются тут с завидной периодичностью. Не думаю, будто они уверены в том, что смогут преодолеть конкурентные препятствия в соревновании с вышеописанными монстрами. Однако «надежды юношей питают».

Как-то случайно я подслушал разговор двух хозяев такого берегового шека (местное название временных заведений, построенных из бамбука). Один другому предлагал привезти из России несколько килограмм сапожных гвоздей, мелких таких и очень острых. И рассыпать их по песку на пляже перед заведениями конкурентов, и через несколько дней удача им так и попрет. Вот это креатив, вот это по-нашему, по-русски. К сожалению, люди сюда приезжают в основном из больших городов, и «дух родины» также затягивает в наши края, по инерции, вместе с ними. А куда деваться, сколько должно пройти времени, чтобы ШАНТИ влилась в душу? У каждого свой час.