Государство будущаго

Удой коровьяго молока въ общемъ мы можемъ принять равнымъ 400.000 литровъ (каждая корова по 3.330 l; 120 коровъ = 400.000). 1/10 всего этого количества, т.-е. 40.000 литровъ, будетъ непосредственно употреблена для корма телятъ, 30.000 литровъ свѣжаго молока будетъ отдано потребителямъ, а остающіеся 330.000 могутъ быть переработаны въ масло и сыръ. Если считать, что молоко содержитъ, въ среднемъ, только 3 процента маслянаго жира и что сливки, полученныя центрофугальнымъ сливкоотдѣлителемъ изъ 300.000 литровъ молока, будутъ сбиты въ масло, то въ результатѣ можно ожидать приблизительно 10.000 клгр. масла (масло содержитъ только 85 процентовъ маслянаго жира, остальное вода и т. п.). 30.000 литр. молока, переработаннаго въ жирный сыръ, дадутъ такового приблизительно 2.500–3.000 клгр. Изъ остающагося снятого молока, въ общемъ около 300.000 литровъ, 80.000 л. могутъ быть скормлены телятамъ, 220.000 л. — свиньямъ.

Тѣ сырые кормовые продукты, которые не будутъ использованы, можно употребить въ кормъ для молодыхъ животныхъ, за исключеніемъ озимой соломы, т. к. она должна служить для подстилки. Остается еще всего около 310 тоннъ сѣна и его суррогатовъ, 80 тоннъ бобовой соломы, 40 тоннъ картофельныхъ листьевъ, 200 тоннъ ячменной и овсяной соломы, кромѣ того еще 40.000 литровъ цѣльнаго и 80.000 литр. снятого молока, 6.000 клгр. рапсоваго сѣмени и 12.000 клгр. сушеной барды. Вопросъ въ томъ, сколько головъ рогатаго скота можно вскормить такимъ количествомъ продуктовъ, т.-е. каковъ будетъ ихъ совокупный живой вѣсъ. Кирхнеръ приводитъ примѣръ изъ практики одного брауншвейгскаго скотовода, разводившаго спеціально голландскихъ коровъ. Этотъ скотоводъ израсходовалъ на кормъ телятамъ въ теченіе перваго года:

	Бѣлковина и амидъ прибл. клгр.	Жиръ прибл. клгр.	Безазотистыя вещества[41] прибл. клгр.
552 л. цѣльнаго молока[42]	19,4	19,4	27,6
989 килгр. сѣна	59,4	9,9	421,0
275 „ овсяной соломы	3,0	1,5	104,0
1455 „ свеклы	14,0	1,0	100,0
360 „ дробленой ржи	36,0	5,8	234,0
375 „ дробленаго ячменя	24,5	8,6	240,0
215 „ сбойны (жмыховъ)	53,7	21,0	64,0
15,5 „ пшеничныхъ отрубей	1,6	0,4	7,0
33 „ льняного сѣмени	7,6	13,0	7,0
72 „ овса	5,9	3,1	34,0
15 „ дробленыхъ бобовъ	3,3	2,1	7,5
Итого питательныхъ веществъ	228,4	85,8	1.246,1
въ первомъ году

Въ теченіе второго года телята получали:

	Бѣлковины и амида пр. клгр.	Жира прибл. клгр.	Безазотистыхъ веществъ пр. клгр.
9500 клгр. зеленаго корма	181	38	1.235
852 „ сѣна	51	8,5	365
988 „ овсяной соломы	12	6	380
2662 „ выжимки	16	5	188
208 „ ячменнаго солода (ростковъ)	29	2	103
216 „ сбоины (жмыховъ)	54	21	64
Итого въ теченіе второго года	343	80,5	2.335
Всего въ теченіе двухъ первыхъ лѣтъ	571,4	166,3	3.581,1

При такомъ кормѣ телята въ двѣнадцать мѣсяцевъ достигали живого вѣса 315 килограммовъ, въ два года — 495 клгр. Теперь разсмотримъ вѣсовое содержаніе питательныхъ веществъ для молодого скота въ томъ количествѣ корма, которымъ располагаетъ наше хозяйство.

	Бѣлковина и амидъ клгр.	Жиры	Безазотистыя вещ. клгр.
	клгр.
450 тоннъ зеленаго клевернаго корма = 110 тоннамъ сѣна	9.000	1.800	64.000
200 тоннъ сѣна (лучшаго лугового сѣна)	15.000	2.700	80.000
80 тоннъ бобовой соломы	3.760	400	27.200
40 „ картофельной зелени	1.560	240	13.500
100 „ ячменной соломы	1.200	600	38.500
100 „ овсяной соломы	1.300	500	40.600
40 „ цѣльнаго молока	1.400	1.200	2.000
80 „ снятого „	2.800	240	4.000
6 „ рапсоваго сѣмени	960	2.520	900
12 „ сухой барды	1.728	684	4.000
Итого	38.708	10.884	274.700