Готовим диетические блюда

Картофельная запеканка с квашеной капустой

Компоненты

Картофель – 500 г Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Яйца – 2 шт. Молоко кислое – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать соломкой и немного подрумянить в масле.

Капусту слегка отжать и тушить в масле вместе с нашинкованным луком. В керамический горшок сложить слоями половину картофеля, затем слой тушеной капусты, сверху слой оставшегося картофеля. Каждый слой овощей посолить по вкусу. Яйца взбить с кислым молоком и этой смесью залить уложенные овощи. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку, потушить, а затем снять крышку и запечь блюдо до готовности.

Картофель, запеченный с сыром и простоквашей

Компоненты

Картофель – 8-10 шт. Простокваша – 0,5 л Яйцо сырое – 1 шт. Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Тертый сыр – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать соломкой, посолить и слегка подрумянить в небольшом количестве сливочного масла. В смазанный маслом керамический горшок сложить слоями картофель, пересыпая каждый слой тертым сыром, После того как будет уложен весь картофель, залить его смесью взбитого яйца с простоквашей, сверху посыпать оставшимся сыром и положить оставшееся масло. Горшок с картофелем, не накрывая, поставить в духовку на 30 минут.

Запеканка картофельная с макаронами и томатами

Компоненты

Картофель – 400 г Макароны – 200 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Для соуса

Помидоры – 500 г Масло сливочное – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до готовности, затем почистить и нарезать кружочками. Отдельно отварить до готовности макароны.

Приготовить соус: очищенные помидоры разрезать пополам и отварить в собственном соку. Протереть через сито, добавить соль, сахар, перец и масло. Варить до загустения массы.

В смазанную маслом керамическую посуду положить, чередуя слоями, картофель и макароны. Каждый слой полить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром. Блюдо поставить в духовку и запекать при температуре 220–250 градусов.

Картофельная запеканка со сладким перцем и помидорами

Компоненты

Картофель – 1 кг Помидоры – 300 г Перец сладкий болгарский – 3 шт. Сыр тертый – 200 г Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Сливки – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нарезать соломкой, посолить. Половину картофеля выложить в смазанный маслом керамический горшок. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, мякоть мелко нарезать. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. В горшок на слой уложенного картофеля положить помидоры и перец, посыпать тертым сыром, сверху положить слой оставшегося картофеля, залить горячими подсоленными сливками, положить кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Горшок с овощами, не накрывая, поставить в духовку и запекать блюдо до готовности, примерно 1 час.

Картофельная запеканка с тыквой

Компоненты

Картофель – 500 г Тыква очищенная – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и нарезать соломкой, подрумянить на сковороде в масле и выложить в смазанный маслом керамический горшок.

Тыкву и лук мелко нарезать и положить на картофель, залить подсоленной сметаной.

Горшок с овощами, не накрывая, поставить в духовку и запекать блюдо до готовности, примерно 40–50 минут.

Картофельно-чечевичная запеканка

Компоненты