Готовим грибы

Четыре яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порубить вместе с зеленым луком.

Перемешать яйца с грибами, дать начинке полностью остыть.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, равномерно выложить начинку и свернуть в виде рулета. Промазать сверху яйцом и поставить в духовку при 180 °C на 10–15 минут.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Слоеные пирожки с грибами и зеленым луком

Шампиньоны – 200 г

Сливочное масло – 50 г

Картофельное пюре – 150 г

Зеленый лук – 100 г

Сметана – 50 г

Слоеное тесто – 400 г

Яйца – 4 шт.

Соль, перец

45 мин

257 ккал

Шампиньоны нарезать средними кусочками, обжарить на сливочном масле.

Смешать жареные грибы с картофельным пюре, нарезанным зеленым луком и сметаной, добавить 2 яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать на квадраты.

Выложить фарш на тесто, сформировать пирожки, промазать слегка взбитым яйцом и испечь при 180 °C в течение 12–15 минут.