Готовим на пару

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире на пару в течение 35–40 минут, почистить и пропустить через мясорубку. Замесить тесто, добавив в картофель муку, растительное масло, соль и сахар. Рабочий стол посыпать мукой и вымесить на нем тесто. Тесто не должно быть слишком густым. Из теста скатать колбаску, толщиной в 2–3 пальца и нарезать кусочками толщиной в 1 см. Кусочки раскатать рукой в небольшую лепешку, завернуть в каждую лепешку по сливе и придать круглую форму. Готовить галушки на пару, опустив в кипящую подсоленную воду в чаше пароварки. Время приготовления около 15 минут.

Готовые галушки обвалять в молотых сухарях, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Картофель с фасолью

Компоненты

Картофель – 500 г Фасоль белая – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соус томатный – 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, затем отварить до готовности обычным способом.

Картофель почистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле вместе с луком до образования румяной корочки. Затем картофель с луком выложить в чашу пароварки, сверху выложить ровным слоем отварную фасоль. Слой картофеля и фасоли отдельно посолить и поперчить. Залить смесью сметаны с томатным соусом. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Голубцы с картофелем

Компоненты

Капуста – 1 небольшой кочан Картофель – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 2 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика Сметана – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Кочан капусты осторожно разобрать на листья, положить их в пароварку и пропарить около 10 минут. Затем листья вынуть, остудить, срезать толстые черешки до толщины листа. Морковь и лук почистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле. Картофель почистить, натереть на терке и смешать с жареными овощами и толченым чесноком. Полученный фарш посолить, поперчить, выложить порциями на середину капустных листьев и сформировать голубцы. В чашу пароварки положить подготовленные голубцы, влить сметану и залить горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала голубцы. Включить пароварку, предварительно налив в нее воду, и готовить блюдо на пару.

Голубцы с овощами

Компоненты

Капуста – 1 небольшой кочан Морковь – 2 шт. Репа – 1 шт. Перец сладкий – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Чеснок – 3 зубчика Сметана – 1 стакан Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кочан капусты разобрать на листья, поместить их в пароварку, пропарить около 10 минут, вынуть, остудить, зачистить толстые черешки.

Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле.

Перец разрезать вдоль, очистить от зерен и нашинковать соломкой. Репу очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Затем перец и репу смешать с жареными овощами. Капустную кочерыжку нашинковать и соединить с овощами, добавить измельченную зелень и мелко нарубленный чеснок, все тщательно перемешать, посолить. Полученный овощной фарш уложить порциями на середину подготовленных капустных листьев и сформировать голубцы. В чашу пароварки уложить подготовленные голубцы, влить сметану, добавить оставшееся масло и залить горячей водой до верхнего уровня голубцов.

В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару.

Голубцы с рисом и белыми кореньями

Компоненты

Капуста – 1 кочан Рис – 0,5 стакана Пастернак – 2 шт. Корень петрушки – 2–3 шт. Корень сельдерея – 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Томатный соус – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Подготовить кочан капусты, как описано в предыдущих рецептах. Рис залить водой и выдержать 1,5 часа.