Готовим салаты

Зелень пропустить через мясорубку, поместить в стеклянную банку, залить растительным маслом, встряхнуть, плотно закрыть банку и настаивать в темном месте 2 недели. Настой необходимо ежедневно встряхивать. Готовое масло процедить через два слоя марли, налить в бутылку, плотно укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Масло укропное

Семена укропа – 2 столовые ложки

Масло растительное – 0,5 л

Семена укропа перемолоть в кофемолке, залить маслом и выдержать в темном месте 10 дней. Готовое масло процедить, тщательно укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Масло перцовое

Корень сельдерея – 100 г

Перец красный жгучий – 0,5 стручка

Масло растительное – 0,5 л

Корень сельдерея почистить, натереть на мелкой терке и обжарить в растительном масле на слабом огне. Остывшее масло процедить через марлю, добавить в него разрезанный на 2–3 части жгучий перец и настаивать неделю в темном месте. Готовое масло с кусочками перца хранить в холодильнике.

Масло салатное на луговых травах

Душица сушеная – 1 столовая ложка

Тысячелистник сушеный – 1 столовая ложка

Чабрец сушеный – 1 столовая ложка

Зверобой сушеный – 1 столовая ложка

Масло растительное – 0,5 л

Сушеные травы измельчить, залить растительным маслом и настаивать 2 недели в темном месте, ежедневно встряхивая. Готовое масло процедить, налить в бутылку, плотно укупорить и поставить в темное и прохладное место.