Готовим в аэрогриле

В смазанные маслом порционные горшочки положить кусочки рыбы, кубики соленого огурца, пассерованный лук и нашинкованные грибы, посолить и залить соусом. Горшочки накрыть, поставить в аэрогриль и тушить рыбу около 20–25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Рыбное жаркое

Компоненты

Филе морской рыбы – 500 г Шампиньоны – 6–7 шт. Картофель – 4–5 шт. Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Масло сливочное – 5 столовых ложек Чеснок – 5–6 зубчиков Мука – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить, нашинковать соломкой и обжарить в сливочном масле до полуготовности. Филе рыбы разрезать на порционные куски, посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Грибы промыть, ошпарить кипятком, остудить и мелко нашинковать, затем обжарить в сливочном масле до полуготовности. К грибам добавить нашинкованный лук и еще немного прожарить.

Затем все подготовленные компоненты выложить слоями в смазанный маслом керамический горшок, каждый слой переложить толченым чесноком, подлить немного подсоленной горячей воды. Горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить 20–25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. Затем блюдо посыпать тертым сыром и запечь, не накрывая, около 10 минут при температуре 205 градусов и высокой скорости вентиляции.

Рыбная запеканка

Компоненты

Филе пикши – 800 г Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 4 шт. Лук порей – 2 стебля Коренья сельдерея – 2 шт. Масло растительное – 1/4 стакана Сливки – 1 стакан Сыр тертый – 0,5 стакана Зелень петрушки – 1 пучок Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы потушить под крышкой в небольшом количестве масла и воды, затем пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, перец, четверть стакана масла и тщательно перемешать.

Нашинковать репчатый лук и коренья, пассеровать на сковороде в растительном масле, затем добавить нашинкованный кружочками лук-порей, подлить немного горячей воды, сковороду накрыть крышкой и тушить овощи до мягкости. Тушеные овощи измельчить блендером, добавить смешанные со сливками яичные желтки, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

В смазанный маслом керамический горшок выложить слоями пюре овощное и пюре рыбное, последним должен быть слой овощного пюре. Заполненный в такой последовательности горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить блюдо при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 20 минут. Затем блюдо посыпать тертым сыром и, не накрывая, запекать еще 5-10 минут до образования румяной корочки при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.

Треска, запеченная с картофелем в сметане

Компоненты

Филе трески – 500 г Картофель – 6 шт. Сметана – 2 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до полуготовности, остудить, почистить и нарезать кружочками.

Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить и поперчить, сложить в смазанный маслом керамический горшок, сверху выложить кружочки картофеля, залить смешанной с мукой сметаной. Горшок с рыбой и картофелем закрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции в течение 25–30 минут. Затем блюдо посыпать тертым сыром и сухарями, сверху положить кусочки оставшегося масла. Запекать рыбу, не накрывая, при температуре 205 градусов и высокой скорости вентиляции в течение 10–15 минут.

Рыбная запеканка с рисом

Компоненты