Готовим в аэрогриле

Подошедшее тесто раскатать в тонкий пласт на посыпанном мукой столе. На пласт равномерно выложить приготовленную начинку, тесто свернуть трубочкой, а затем разрезать рулет на кусочки длиной около 7–8 см. Рулетики смазать взбитым яичным белком, положить их на смазанную маслом решетку прогретого аэрогриля, так чтобы между рулетиками было достаточно свободного пространства, т. к. при выпечке они увеличиваются в объеме. Выпекать при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции около 35 минут.

Рулет маковый с орехами

Компоненты

Для теста

Мука – 3,5 стакана Сахар – 1 стакан Масло – 200 г Яйца – 3 шт. Сметана – 0,5 стакана Сода – 0,5 чайной ложки Уксус яблочный – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Для начинки

Мак – 2 стакана Орехи грецкие рубленые – 2/3 стакана Сахар – 0,5 стакана

Способ приготовления

Смешать муку с содой. Охлажденное масло мелко порубить холодным ножом, смешать с мукой, добавить взбитые яйца, сметану, уксус и соль, тщательно перемешать и вымесить однородное тесто. Вымешенное тесто поставить на 40 минут в холодильник.

Приготовить начинку: смешать орехи с маком и сахаром.

Охлажденное тесто быстро раскатать в тонкий пласт, положить на него ровным слоем начинку и свернуть рулетом. Рулет смазать взбитым яичным белком, поместить на смазанную маслом решетку прогретого аэрогриля и выпекать рулет около 30–35 минут при температуре 235 градусов и средней скорости вентиляции.

Рулет с изюмом и курагой

Компоненты

Для теста

Мука – 3 стакана Масло сливочное – 200 г Яйца – 3–4 шт. Сметана – 1 стакан Сода – 1 чайная ложка Уксус яблочный – 2 чайные ложки

Для начинки

Изюм – 1 стакан Курага измельченная – 1 стакан Сахар – 1 стакан

Способ приготовления

Охлажденное масло порубить ножом, смешать с мукой, добавить сметану, погашенную уксусом соду и яичные желтки. Вымесить однородное тесто и поставить на 2–3 часа в холодильник.

Приготовить начинку: смешать изюм, курагу и сахар, добавить взбитые яичные белки и тщательно перемешать.

Охлажденное тесто разрезать на 4 равные части, каждую часть раскатать в тонкий пласт, равномерно нанести начинку и свернуть рулетом. Рулеты выложить на смазанную маслом решетку прогретого аэрогриля и выпекать около 35–40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.

Пирог с творогом

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 150 г Сахар – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Сметана – 0,75 стакана Сода питьевая и соль – по 0,25 чайной ложки

Для начинки

Творог – 300 г Сахар – 1 столовая ложка Яйца – 2 шт. Мука – столовая ложка Сметана – 2 столовые ложки Изюм – 4 столовые ложки

Способ приготовления

Масло растереть с сахаром, добавить сметану и взбитые яйца, тщательно перемешать.

Затем добавить муку, смешанную с солью и содой и замесить тесто до образования однородной массы. Вымешенное тесто поставить в холодильник на 30–40 минут.

Тем временем приготовить начинку. Творог для начинки должен быть сухим. Для удаления лишней влаги из творога его необходимо поместить в 2–3 слоя марли, а затем положить под груз. Сухой творог смешать с мукой, сахаром, сметаной и яичными желтками, добавить изюм и всю массу тщательно перемешать.

Охлажденное тесто раскатать по размеру формы для выпечки, так чтобы слой теста был толщиной около 1 см, выложить его в смазанную маслом форму, при этом края теста приподнять, сверху положить начинку, края теста загнуть на начинку и смазать их яичным желтком.

Форму с пирогом поставить в прогретый аэрогриль и выпекать изделие до готовности при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.

Пирог со сгущенным молоком

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 100 г Яйца – 2 шт. Сахар – 0,5 стакана Сметана – 1 стакан Лимон – 1 шт. Сода питьевая и соль – по 0,25 чайной ложки

Для крема