Готовим в мультиварке

Способ приготовления: грибы отварите, слегка присолив, и прокрутите на мясорубке. Лук мелко нарежьте и обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 40 минут). Затем добавьте грибную массу, досолите по вкусу и включите режим «тушение» на 1,5 часа.

Готовую икру нужно разложить в стерилизованные банки, сверху добавить пару зубчиков чеснока (нарезать лепесточками) и закрыть. Хранить в прохладном месте и не очень долго (если икра «застоялась», можно, открыв, хорошенько ее прожарить). Грибную икру можно добавлять в разные блюда, а можно, например, намазывать на хлеб и есть как бутерброд. В сезон, когда много грибов, а с хранением проблемы, этот способ здорово выручает!

Икра кабачковая

Вам понадобится:

2 крупных кабачка;

2 крупные луковицы;

3 средние моркови;

4 зубчика чеснока;

3 ст. ложки томатной пасты;

2 ст. ложки растительного масла;

соль, специи (по вкусу).

Способ приготовления: мелко нарезанный лук, натертые кабачки и морковь обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 40 минут). Перемешайте, посолите, поперчите, включите режим «тушение» на час. За 20 минут до конца добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.

Кабачки с сыром и томатами

Вам понадобится:

3 небольших кабачка;

300 г помидоров;

1 средняя луковица;

1 морковь;

100 г сыра;

соль, перец, специи (по вкусу).

Способ приготовления: кабачки разрежьте вдоль и поперек на небольшие дольки (толщиной 3–5 мм). Посолите, дайте постоять 10 минут, отожмите лишний сок. Нарежьте лук, морковь и помидоры полукольцами. В кастрюльку мультиварки выложите слоями морковь, лук, кабачки, помидоры. Поперчите, сверху положите нарезанный тонкими пластинками сыр. Включите режим «гречка» (время выставляется автоматически).

Баклажаны в сметане (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

3 баклажана;

2 луковицы;

0,5 стакана сметаны;

0,5 стакана воды;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: нарезанный лук обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Баклажан нарежьте кружками, затем на четвертинки (толщина примерно 3–5 мм). Положите баклажан к луку, посолите, добавьте сметаны и воды, включите режим «выпечка» на 20 минут.

Баклажаны с сыром на пару

Вам понадобится:

1 крупный баклажан;

2 помидора;

100 г сыра,

соль (по вкусу).

Способ приготовления: В решетку для варки на пару положите слоями нарезанные баклажан и помидор, посолите, сверху посыпьте тертым

сыром. Налейте 5 стаканов воды, включите режим «варка на пару» на 15 минут.

Овощное рагу

Вам понадобится:

3 небольших кабачка;

1 крупная морковь;

1 сладкий болгарский перец;

2 помидора;

1 луковица;

100 г сметаны;

2 зубчика чеснока;

зелень, соль, специи (по вкусу).

Способ приготовления: нарежьте овощи кубиками, погрузите их в кастрюльку мультиварки, посолите, добавьте специи, перемешайте, включите режим «тушение» на час. Воду добавлять не надо! Через час добавьте сметану, измельченный чеснок, зелень. И еще на 10 минут включите режим «тушение».

Тушеная капуста

Вам понадобится:

1 небольшой кочан капусты;

1 крупная луковица;

2 средние моркови;

1 помидор (можно заменить томатной пастой);

1 ст. ложка растительного масла;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: нарезанный лук и натертую морковь обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный помидор, посолите, перемешайте, включите режим «тушение» на 2 часа.

Кукуруза в мультиварке (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

кукуруза с листьями;

1 ст. ложка соли.

Способ приготовления: на дно кастрюльки мультиварки уложите кукурузные листья, на них – поломанную пополам кукурузу (если кукурузы много, можно поставить ее), добавьте воду. Включите режим «варка на пару» на 10 минут. По окончании режима положите соль и еще немного подержите в режиме подогрева.

Глава 7. Каши, крупеники

Мультиварка – настоящая находка для тех, кто любит каши! В отличие от традиционной кастрюли, за кашей в мультиварке совсем не надо следить: молоко не убежит, каша не пригорит. И не надо стоять у плиты: можно вечером положить в мультиварку все необходимые ингредиенты, а утром наслаждаться вкусной ароматной кашей!

Рецептов каш для мультиварки множество. Можно сварить рассыпчатую рисовую кашу или нежную манную, ароматную кукурузную или вкуснейшую пшенную… Приспособьте рецепты «под себя» – и в любое время вы сможете накормить всю семью полезнейшим блюдом!

Овсяная каша (хлопья)

Вам понадобится:

3/4 стакана овсяных хлопьев;

3 стакана молока;

сливочное масло, соль, сахар (по вкусу).

Способ приготовления: загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время. Все!

Овсяная каша (крупа) (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

1 стакан овсяной крупы;

6 стаканов молока;

сливочное масло;

соль, сахар (по вкусу).