Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

За 2 минуты до подачи блюда на стол опустить шампиньоны в винный соус.

Если соус получится слишком жидким, смешать муку с кусочком сливочного масла, полученную смесь добавить в соус и прокипятить в течение 1 минуты.

Выложить рыбу на тарелки и подать к столу.

Белки – 204 г. Жиры – 126 г. Углеводы – 38 г. Калории – 2380 ккал.

Треска с сыром

Вес – 1100 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  500 г филе трески

•  3 сваренных вкрутую яйца

•  2 луковицы

•  100 г голландского сыра

•  150 г майонеза

•  6 маслин

•  20 мл оливкового масла

•  перец

•  соль

Подготовка

Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Филе трески промыть, крупно нарезать.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить масло, выложить рыбу. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Затем переложить на блюдо, посолить, поперчить, сверху положить кольца лука, посыпать яйцами и тертым сыром, полить майонезом. Украсить маслинами.

Белки – 138 г. Жиры – 174 г. Углеводы – 24 г. Калории – 2234 ккал.

Треска с овощами

Вес – 1200 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  400 г филе трески

•  1 стебель сельдерея

•  молотый шафран

•  ½ луковицы

•  200 г помидоров

•  300 г картофеля

•  50 мл оливкового масла

•  1 ст. ложка натертой цедры лимона

• ½ палочки корицы

•  100 мл воды

• ½ ч. ложки молотого тмина

•  оливки

Подготовка

Овощи помыть. Лук почистить и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы. Картофель и сельдерей нарезать кубиками.

Приготовление

Лук выложить в чашу мультиварки-скороварки и обжарить на масле в режиме «Обжарка» до золотистого цвета.

Добавить пряности, сельдерей, цедру лимона, помидоры, картофель и воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить нарезанную на куски треску, перемешать. Готовить рыбу в том же режиме в течение 2–3 минут.

При подаче на стол добавить несколько оливок.

Белки – 78 г. Жиры – 54 г. Углеводы – 67 г. Калории – 1062 ккал.

Треска по-провансальски

Вес – 1900 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  800 г трески

•  600 г картофеля

•  1 лавровый лист

•  300 мл оливкового масла

•  200 мл сливок

•  вода

Подготовка

Рыбу почистить, промыть водой и нарезать порционными кусками.

Очистить картофель и разрезать его на четвертинки.

Приготовление

Выложить все в чашу мультиварки-скороварки добавить лавровый лист и залить водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, вынуть рыбу и картофель. Приготовить из картофеля пюре.

Положить пюре в очищенную чашу мультиварки-скороварки и включить режим «Подогрев». Добавить сливки, очищенную от костей и треску и оливковое масло. Перемешать.

Белки – 159 г. Жиры – 327 г. Углеводы – 116 г. Калории – 4034 ккал.

Сом с хреном

Вес – 1100 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  400 г филе сома

•  50 г тертого хрена

•  3 клубня картофеля

•  2 огурца

•  100 г майонеза

•  20 мл растительного масла

•  1 ст. ложка 3 %-ного уксуса

•  перец

•  соль

Подготовка

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Огурцы вымыть и нарезать дольками. Тертый хрен сбрызнуть уксусом.

Приготовление

Филе сома промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки с маслом.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить картофель, готовить 1 минуту в том же режиме.

Картофель и рыбу выложить на сервировочное блюдо, посолить, поперчить, посыпать хреном, полить майонезом, оформить дольками огурцов.

Белки – 85 г. Жиры – 92 г. Углеводы – 69 г. Калории – 1432 ккал.

Сом в сметане

Вес – 1500 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1  кг филе сома

• 2 луковицы

•  4 ст. ложки растительного масла

•  1 лимон

•  100 г сметаны

•  1 пучок зеленого лука

•  1 пучок зелени укропа и петрушки

•  2 ст. ложки сока лайма

•  1 ч. ложка семян тмина перец

•  соль

Подготовка