После стадии инфляции Вселенная наполнилась обычной материей — известными нам элементарными частицами. В списке известных частиц каждой частице соответствует античастица, например, протову — антипротон и т. д. Но современный мир состоит почти из одних частиц, античастиц — ничтожное количество. Если бы состояние Вселенной после инфляции было строго равновесным, то частиц и античастиц должно было родиться одинаковое количество, они бы все аннигилировали с выделением энергии в виде, скажем, излучения, и нашего мира в современном восприятии не было бы. Прежде всего важно соотношение барионов (это протоны, нейтроны — основа нашего мира) и антибарионов. Но поскольку Вселенная расширяется, то равновесия не возникло, и это, полагают, привело к избытку числа барионов над числом антибарионов, а этот избыток и есть вещество нынешней Вселенной. Момент образования этой асимметрии относят также к моменту окончания инфляции и периоду рождения обычной материи.
Завершением инфляции будем считать время 10–35 с, когда температура остаётся
В момент, когда температура понижается до 100 ГэВ (1017–1016 К) эпоха электрослабого объединения заканчивается, это называют элетрослабым фазовым переходом и он происходит через 10–10с после «рождения». Образуются такие элементарные частицы, как кварки, лептоны, глюоны и промежуточные бозоны. Это состояние называется кварк–глюонная плазма, Такие элементарные частицы, как барионы (протоны, нейтроны, и т. д) и мезоны (пионы, каоны, и т. д.), называются адронами и состоят из кварков. В настоящую эпоху нет возможности увидеть кварки свободными — они «намертво» вморожены в частицы. А в то время они были в свободном состоянии равновесной плазмы. Но Вселенная остывает и при возрасте 10–4с и температуре 100 МэВ (1012–1013К) приходит эра, когда становится возможным слияние кварков в адроны (конфаймент кварков). В эту эпоху состав Вселенной начинает походить на современный; основные частицы — это фотоны, помимо них есть только электроны и нейтрино со своими античастицами, а также протоны и нейтроны. В этот период происходит одно важное событие: нейтрино перестают активно взаимодействовать с веществом (то есть вещество становится прозрачным для нейтрино) и далее расширяются самостоятельно. Возникает реликтовый фон нейтрино. К настоящему времени нейтринный газ должен был остыть до 1,9 К, если нейтрино не имеют массы (или их массы пренебрежимо малы).
При температуре 0,7 МэВ и ниже (1010–109 К) термодинамическое равновесие между протонами и нейтронами, существовавшее до этого, нарушается и отношение концентрации нейтронов и протонов застывает на значении 0,19. Начинается синтез ядер дейтерия, гелия, лития, Момент начала такого процесса (который называется первичным нуклеосинтезом) от «рождения мира» — около 1 секунды. Примерно через 3 минуты после рождения Вселенной температура падает до значений, при которых синтез ядер уже невозможен, и химический состав вещества остаётся неизменным до момента рождения первых звёзд.
Таким образом, для дозвёздного вещества (по числу атомов) предсказывается: Н(75%), 4Не(25%), D (3 * 10–5), 3He(2 * 10–5), 7Li(10–9). Эти цифры хорошо согласуются с новейшими определениями химсостава вещества по линиям в спектрах квазаров на больших красных смещениях.
Важной эпохой в эволюции Вселенной является эпоха рекомбинации водорода. Это произошло через 300 000 лет после начала расширения, Процесс состоял в том, что отдельные протоны и электроны объединились в атомы. Такая среда становится прозрачной для электромагнитного излучения, которое далее расширяется независимо, остывая при этом в соответствии с фридмановским законом. Как следствие, в наше время должно наблюдаться остаточное излучение, спектр которого такой же, как спектр абсолютно чёрного тела, и это излучение должно быть в высшей степени изотропно.
Важные моменты в ранней Вселенной приведены в таблице