Грибы по-саперному (СИ)

Про мелкие побочные эффекты молчу. Бедные спартанцы! Похлёбка из свежей крови, да что там, практически варёная кровь — это сильная штука. Допинг! Ни усталости, ни холода после неё не чувствуешь совершенно… Зато и отходняк потом… Что успели, то успели! Много! А что не успели? Не успели ещё больше… Для ломтей сала (ради которых вся моя авантюра и затевалась) выделили застеленный плёнкой наш самодельный окопчик. Пока возились с мясом, сало-то и протухло. Не целиком сгнило, а конкретно так завоняло… А я им виноват? Не фиг было меня на соляной рудник отсылать. Как же, они там не справляются! Дробить глыбы соли вручную долго, надо попробовать взрывом… Охотно верю. За один человеко-день можно накрошить, ну 8–10 кубических дециметров (ведро!) породы средней твёрдости. Хоть ты пили, хоть руби, хоть растирай жёрновами в порошок… Взрывчаткой работать веселее. Если колоть сплошной массив крупными блоками, её тратится от 100 граммов до 2 килограммов на кубометр, а в самую мелкую пыль — не более 4–5 килограммов на кубометр… Главное, процедура мгновенная! Ба-бах и готово. Вот пока я в соляной шахте ударно добабахивал остаток пластита, сало и того… Амбре из ямы — хоть святых выноси. Даже уцелевшие волки этой дрянью за несколько дней не соблазнились. Спешно сляпанный сварщиками железный котёл освободится не раньше, чем через неделю. Мыло они там варят! А что мне теперь делать? Сырьё же пропадает! Даже многократно прокипячённые помои всё равно остаются помоями…

Подкрался с наветренной стороны к полной гнилых обрезков крытой яме… как мог близко… Глянул. Пфе! Хорошо, что хоть по ночам холодно. Октябрь! Отскочил… Сижу, курю… в смысле — мечтаю. Сигареты-то кончились… Наблюдаю за местной природой. Даже вороны это гиблое место теперь стороной облетают… Барышни мои было следом увязались, но близко не подходят. Далеко возле берега. Птички спелись и везде бродят парой, тандем у них сложился, понимаешь… Какой-то мореман с ними общается… Нерпу добывать собрался? Дерзай. У Гольдан спрашивай. Спец… хе… по выживанию в таёжной обстановке. Ленка — прикреплённый к ней референт-переводчик. Снимает и всё записывает… А та запоминает, как магнитофон. Я бы не против, но побочные эффекты! Как легко догадаться, с первого же дня тесного общения туземка выучила от злых и усталых нас всех много нехороших слов… Начала употреблять. Я её почти вежливо попросил фильтровать базар, а Ленку — контролировать процесс адаптации. Ага, придумал, кому доверить! Теперь Гольдан, когда в сердцах, выражается строго по-английски… С оксфордским акцентом… Это же фак знает что!

Ну-ка, пробуем рассуждать логически! Что есть сырое сало? Ячеистая структура из мелких, заполненных жиром, клеточных оболочек… Как его можно извлечь? На заводе сало, лежащее под водой, греют перегретым паром. Стенки клетчатки лопаются, жир вытекает и всплывает вверх… а остатки (шквара) — опускаются на дно. Чем холоднее вода, тем выше качество продукта. С водой — полный порядок. После вчерашнего дождя яма налита до краёв… С холодом — тоже. Колотун, бр-р! Котёл, печка и парогенератор далеко. Тягать за многие километры противную и вонючую дрянь не охота совершенно… Её же в яме на глаз, минимум, пара тонн! И в чём носить? А ещё нужно массу и подогреть, и разрушить структуру, и эмульгировать, и размешать, и дать жиру отстояться… Вашу мать! Гордиев узел проблем… Александр Филиппович, впрочем, его легко… мечом… Чем я хуже?

Где-то читал — на мясокомбинатах применяют холодный метод извлечения жиров из обрезков и костяного боя. Крутится винт с окружной скоростью около 55–65 метров в секунду. Мимо плывёт сырьё и… мгновенно расплывается в водно-органическую эмульсию. С кавитацией… хе-хе… шутки плохи! Лично видел на выставке, как суперкавитирующий винт гонит в тёмной стеклянной трубе по кругу воду. За ним тянется светящийся шлейф! Схлопываются, словно микровзрывы, пузырьки пустоты. На скоростях более 15–20 метров в секунду вода уже ведёт себя как твёрдое тело. Дробит и растирает гидродинамическими ударами всё на свете. Включая кости. В них, кстати, содержится до 70 % жира. А это мысль! Ударная волна — та же самая зона суперкавитации. Вперёд-назад энергия гуляет при взрыве в жидкости, до 10–12 последовательных пульсаций… Попробовать? В сушилке у скал есть и толстый дрын для перемешивания… и просто палки… До вечера времени ещё много…