Галем Гирш кадровый военный, провел ряд успешных операций, в 29 лет он получил звание подполковника и возглавил элитное подразделение спецназа «Шальдаг». В 1997-м Гирш был тяжело ранен — арабский террорист взобрался на мост и сбросил на проезжавшую машину Гирша тяжелый камень. После двух лет реабилитации он вернулся в армию с инвалидностью, а через шесть лет получил свои первые генеральские погоны.
Но его военная карьера прервалась в 2006 году после войны в Ливане. На которой согласно выводам комиссии «нерешительные действия и большие потери» 91-й дивизии, которой командовал бригадный генерал Галь Гирш, «привели к ощущению, что боевики «Хезболлы» одержали вверх над ЦАХАЛ».
После выхода в отставку в апреле 2007-го, Гирш стал соучредителем компании Defensive Shield Ltd. Ему повезло, компания выиграла тендер на реформирование грузинской армии. В Тель-Авиве распространена версия, что здесь не обошлось без вмешательства Давида Кезерашвили — министра обороны Грузии. Кезерашвили репатриировался в Израиль в возрасте 16 лет, а потом вернулся в Тбилиси — видимо, чтобы избежать службы в ЦАХАЛ.
Изральский военный эксперт, Ниир Двори утверждает, что в задачу компании Галя Гирша входил прежде всего инструктаж пехотных подразделений грузинской армии… Несколько десятков бывших израильских спецназовцев под командованием Гирша обучали грузинских военных владеть оружием, ориентироваться на местности и эффективно использовать современные боекомплекты. Израильтяне также учили грузинских пехотинцев воевать в городских условиях. Это подтверждали на допросах пленные грузинские солдаты. По их словам, инструкторы объясняли им, как штурмовать здания, вести уличные бои и воевать с партизанами.
В то же время из официального ответа компании Defensive Shield Ltd следует, что на момент начала боевых действий ни один из ее сотрудников, включая самого Галя Гирша, не находился в зоне грузино-осетинского конфликта. Это единственное заявление, которое сделали представители Гирша для прессы.
Данная компания специализируется на предоставлении услуг по подготовке личного состава различных подразделений и по управлению кадрами.
В 2007 году компания «Обороняющий щит» подписала с Тбилиси комплексное соглашение на проведение работ по анализу организационной структуры и боевого потенциала вооруженных сил Грузии, выявлению их потребностей и слабых мест, определению наиболее важных направлений строительства и т. п. На основе полученных данных компания подготовила для Минобороны Грузии стратегическую программу действий по реорганизации грузинской армии. К аналогичным работам в Грузии была привлечена и другая израильская частная компания — «Глобал Си-Эс-Ти», принадлежащая бригадному генералу запаса Исраэлю Зиву.