Грузинские блюда

Шпинат тушеный в растительном масле

Шпинат с мацони

Борани из шпината

Сассапариль (экала)

Сассапариль с орехами (Экала)

Сассапариль с ткемали (Экала)

Крапива, чина, мальва, портулак, джонджоли

Крапива с орехами

Крапива с маслом и яйцами

Чина с орехами

Чина с маслом и яйцами

Мальва

Портулак с уксусом (Дандури)

Джонджоли

Баклажаны

Баклажаны с орехами (А)

Баклажаны с орехами (Б)

Баклажаны жареные на растительном масле с ореховой начинкой

Баклажаны печеные с орехами

Баклажаны печеные с орехами и гранатом

Соленые баклажаны с орехами

Баклажаны с начинкой из курдючного сала

Баклажаны жареные с ореховым фаршем

Баклажаны с болгарским перцем

Баклажаны жареные, на растительном масле с чесночно-уксусной подливкой

Баклажаны тушеные

Баклажаны с ореховым соусом

Баклажаны с сыром и мацони

Баклажаны жареные с помидорным соусом

Баклажаны жареные с чесноком и зеленью

Баклажаны жареные с рисом и помидорами

Икра из баклажан (А)

Икра из баклажан (Б)

Икра из баклажан с гранатом

Баклажаны с яйцами

Баклажаны, зажаренные на вертеле с чесноком

Баклажаны, поджаренные на курдючном сале

Баклажаны с мясом

Борани из баклажан

Ботва ранней свеклы, редиса и цветной капусты

Ботва ранней свеклы с орехами

Ботва редиса с орехами

Ботва цветной капусты с орехами

Блюда из смеси овощей

Аджапсандали (А)

Аджапсандали (Б)

Аджапсандали (В)

Аджапсандали (Г)

Овощи с рассолом

Чахохбили вегетарианский

Блюда из тыквы и кабачков

Тыква отварная

Тыква с кизилом и орехами

Тыква с орехами и сахаром

Тыква тушеная с рисом и изюмом

Тыква печеная

Кабачки жареные с мацони

Блюда из фасоли

Стручки фасоли с маслом и яйцами (А)

Стручки фасоли с маслом и яйцами (Б)

Стручки фасоли с тушеным луком и яйцами

Борани из стручков фасоли

Стручки фасоли с орехами (А)

Стручки фасоли с орехами (Б)

Стручки фасоли с орехами и уксусом

Стручки фасоли с помидорами и орехами

Стручки фасоли с мацони

Салат из стручков фасоли

Стручки фасоли с ткемали

Стручковая фасоль тушеная

Фасоль с маслом и яйцами

Фасоль разварная с зеленью

Фасоль с сельдереем и луком-пореем

Фасоль с растительным маслом корицей и гвоздикой

Фасоль с растительным маслом

Фасоль с винным уксусом и растительным маслом

Фасоль, поджаренная на растительном масле

Фасоль с топленым маслом и яйцами

Фрикадельки из фасоли

Фасоль с орехами

Фасоль с орехами и гранатом

Фасоль с орехами и винным уксусом (А)

Фасоль с орехами и винным уксусом (Б)

Блюда из грибов

Грибы тушеные с яйцами

Грибы тушеные в сливках

Шампиньоны с маслом и яйцами

Шампиньоны поджаренные

Шампиньоны тушеные с орехами

Опенки с орехами

Грибы печеные в кеци

Грибы жареные над горящими углями

Соусы, подливки

Соус ткемали (А)

Соус ткемали (Б)

Соус ткемали (В)

Соус ткемали (Г)

Соус из неспелого винограда (А)

Соус из неспелого винограда (Б)

Соус из неспелого винограда с орехами

Соус из сока ежевики и неспелого винограда

Соус из сока ежевики и неспелого винограда с орехами

Соус из сока ежевики

Соус из сока ежевики с орехами

Соус из гранатного сока (А)

Соус из гранатного сока (Б)

Соус из гранатного сока (В)

Соус из гранатного сока с орехами (А)

Соус из гранатного сока с орехами (Б)

Соус из помидоров (А)

Соус из помидоров (Б)

Соус из помидоров с орехами

Соус из помидорного сока

Соус из помидорного сока с орехами

Соус из терна

Соус из терна и ткемали

Соус из кизила (А)

Соус из кизила (Б)

Соус из барбариса

Соус из кислого лаваша (тклапи)

Ореховый соус (А)

Ореховый соус (Б)

Чесночная подливка (А)

Чесночная подливка (Б)

Примечание:

Блюда из яиц, молока и муки

Вареные яйца с ореховой подливкой

Яичница со стручковой фасолью

Яичница с орехами

Яичница с баклажанами

Яичница с сыром сулугуни

Яичница с помидорами

Яичница с зеленым луком

Яйца с орехами и гранатом

Мацони

Молоко с яйцом

Лапша с орехами

Гоми (А)

Гоми (Б)

Гоми из крупного помола кукурузы

Гоми из кукурузной муки (А)

Гоми из кукурузной муки (Б)

Гоми с сыром

Эларджи

Чемква

Мчади

Мчади, испеченный в каменном кеци

Мчади, испеченный в глиняном кеци

Мчади с фасолью

Мчади с сыром

Мчади с маслом

Блюда из риса

Плов откидной[2]

Плов припускной

Плов с рагу из баранины

Плов с молодой бараниной или птицей

Плов с жареным цыпленком

Плов с курицей (А)

Плов с курицей (Б)

Плов со сладкой подливкой

Плов с изюмом

Рисовая молочная каша

Блюда из кукурузы и пшеницы

Вареные зерна кукурузы с орехом и изюмом

Кукуруза в початках жареная

Кукуруза в початках отварная

Зерна кукурузы с орехами

Кутья

Кутья с орехами и изюмом

Кутья с орехами и луком

Каша из поджаренной пшеницы с маслом

Толокно

Изделия из теста и сласти

Хачапури (А)

Хачапури (Б)

Хачапури (В)

Хачапури (Г)

Хачапури из сдобного теста

Хачапури из дрожжевого теста

Хачапури с фасолью

Хачапури с картофелем

Хачапури с картофельно-сырной начинкой

Хачапури со свекольной ботвой

Бринджула

Гведзели

Примечание:

Назуки

Пирог

Пирог с изюмом и орехами

Пирог ореховый

Слоеный пирог с ореховой начинкой

Пирог медовый

Пирог чайный

Када (А)

Када (Б)

Гозинаки

Заготовки

Варенье

Варенье из вишни

Варенье из вишни без косточек (А)

Варенье из вишни без косточек (Б)

Варенье из черешни

Варенье из черешни без воды

Варенье из малины

Варенье из клубники

Варенье из клубники без воды

Варенье из земляники

Варенье из красной смородины

Варенье из черники

Варенье из ежевики

Варенье из кизила

Варенье из белого винограда

Варенье из барбариса