Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения

Отдельно стоит поговорить о ценообразовании. Из чего складывается цена? Из стоимости самых ягод, доставки, а также накрутки поставщика. В Китае цены варьируются в зависимости от сорта, производителя и вида упаковки. Так, ягоды низкого сорта на развес могут стоить 11–13 долларов за кг. Годжи высшего сорта продается сразу в вакуумной заводской упаковке – она стоит порядка 17 долларов. Доставка из Китая в Россию 1 кг в среднем обойдется в 10 долларов. Налоги и разные другие издержки, которые «падают» на поставщиков, в среднем составят еще минимум 10 долларов. Если приплюсовать к этому среднюю наценку 25–30 %, то мы получим сумму около 1700–1800 рублей за 1 кг ягод.

Конечно, падение рубля по отношению к иностранным валютам тоже скажется на цене годжи. Однако на некоторых сайтах ее стоимость намного выше и может составлять даже 6000 рублей за килограмм. Очевидно, что продавцы хотят получить 300 % прибыли. Но хотите ли вы дать им такую возможность?

С другой стороны, нужно понимать, что килограмм ягод годжи не может стоить, как килограмм апельсинов. Если цена продукта слишком низкая, это повод заподозрить, что вам продают что-то другое (например, барбарис или клюкву).

Как употреблять годжи

Я уже писала о том, что годжи употребляется в сушеном виде. Сырые ягоды могут вызвать тошноту, понос, рвоту.

Лучше всего начинать прием ягод с небольших доз – съесть несколько ягод и проанализировать, как вы себя чувствуете. Если нет никаких признаков нездоровья, дозу можно увеличить. Пожилым людям не рекомендуется есть за один прием большое количество годжи – это может вызвать скачки давления.

Суточная норма составляет 15–40 г. Перед употреблением ягоды нужно мыть.

Есть годжи можно в течение дня, но на ночь этого лучше не делать (она обладает сильным тонизирующим действием). Кто-то использует ягоды как обычные сухофрукты (они могут даже заменить вам конфеты и другие сладости), кто-то добавляет в блюда либо готовит специальные напитки (настои, компоты). Кстати, в Китае из годжи делают вино. Ягоды можно смолоть с помощью кофемолки и использовать эту муку для приготовления выпечки.

Хранить ягоды надо в прохладном месте в закрытом пакете. Срок хранения – 12 месяцев.

Побочные эффекты и противопоказания

Некоторые люди отмечают появление болей в животе при приеме годжи. Возможно, они приобрели подделку, некачественный продукт или ягоды были обработаны консервантами, вызвавшими такую реакцию. Например, E-220 способен спровоцировать диарею, тошноту и головную боль.

Другой побочный эффект, на который указывают потребители годжи, – бессонница. Для того чтобы избежать ее, достаточно отказаться от приема ягод во второй половине дня.

Если у вас есть аллергия на красные (желтые) фрукты, годжи могут ее пробудить.

Годжи противопоказана людям, принимающим антикоагулянты, в частности варфарин. Также она не рекомендована беременным и кормящим женщинам.

Ведь одно из правил рациона будущих мам – питаться «родной» пищей, происходящей из региона, где они живут. Организм может слишком активно отреагировать на прием экзотических продуктов, а для малыша это вредно.

Дюкан и ягоды годжи

Своей популярностью ягоды годжи во многом обязаны Пьеру Дюкану – создателю очень модной сейчас низкоуглеводной диеты. Состоящая из четырех фаз, французская белковая диета подразумевает строгое ограничение углеводов (в том числе и фруктов). Однако для ягод годжи было сделано исключение. На фазе «Атака» (особенно суровой для любителей мучного и сладкого) можно употреблять несколько ягод годжи в сутки – они помогают сжигать жир, выводить шлаки из организма, что стимулирует обмен веществ. Дюкан рекомендует включать их в различные блюда и напитки (например, в специальный чай).

Кроме того, знаменитый диетолог учел, что ягоды годжи способны уменьшать аппетит и снижать потребность человека в сладком. Также важно то, что хром, входящий в их состав, тормозит потерю мышечной массы (а ведь ограничение употребления углеводов ведет к ее потере). Не менее важно и то, что годжи препятствует всасыванию вредного холестерина и образованию бляшек на стенках кровеносных сосудов. Все это в совокупности позволяет людям, принимающим ягоды параллельно диете Дюкана, сбросить килограммы, но не потерять свое здоровье.

Любители французской белковой диеты придумали множество рецептов, в которых они использовали ягоды годжи. В следующем разделе я привожу многие из них. Впрочем, вводить их в свой рацион рекомендуется всем – не только поклонникам Дюкана. Некоторые рецепты особенно понравятся сладкоежкам, ведь из годжи можно делать и выпечку, и вкуснейшие десерты.

Рецепты блюд с ягодами годжи

Завтраки

Рисовая каша на воде с годжи

Вам понадобятся:

– рис;

– сахар по вкусу;

– несколько ягод годжи.

Приготовление:

1. Годжи вымойте, положите в небольшую емкость, залейте водой (она должна покрывать ягоды), оставьте на 15–30 минут. Слейте воду.