Кох был тут же нанят гувернером, его план одобрен, а в качестве университетского города избрали Страсбург[1207]. Гувернер и его воспитанник пробыли там с декабря 1767 по июнь 1770 года, несмотря на то что в январе 1768 года отец юноши умер. Опеку над Николаем взяли на себя Дмитрий Михайлович и другой его двоюродный брат, Александр Михайлович. Grand Tour в собственном смысле слова начался в июне 1770 года с нескольких месяцев пребывания в Лозанне и других городах Швейцарии, посещения Спа и Западной Германии, продолжился туром по Италии, который длился целый год, а затем – поездкой в «южные провинции Франции». Маршрут пролегал через портовые города средиземноморского побережья, Монпелье, Тулузу, Бордо, откуда, как мы видели, молодой человек бежал в Париж. Из-за его грешков конец путешествия был несколько скомкан: после краткого пребывания в Англии молодой человек, проследовав через германские княжества и Австрию, в июне 1773 года вернулся в Петербург и тем завершил свое трехлетнее путешествие[1208].
Этот Grand Tour послужил образцом для организации дальнейших путешествий молодых Голицыных, которыми неизменно руководили посол Дмитрий Михайлович из Вены и вице-канцлер Александр Михайлович из Москвы или из своего имения Пехры. По схожей схеме была построена поездка Дмитрия Голицына (род. 1758), чей отец, Михаил Михайлович, попросил своего брата вице-канцлера организовать для молодого человека учебные занятия за границей (впрочем, довольно краткие)[1209]. Александр Михайлович убедил брата избрать начальной точкой путешествия Страсбург и написал о Дмитрии венскому кузену, а также профессору Кристофу-Вильгельму Коху, брату упомянутого выше Конрада[1210], возглавлявшему в Страсбургском университете так называемую «дипломатическую школу», куда и предполагалось направить юношу. Дмитрий Михайлович, со своей стороны, нашел для него гувернера по имени Бринкман. Дмитрий прибыл в Страсбург осенью 1778 года и учился там до лета 1780 года. Затем было сочтено нужным сменить гувернера: Кох нашел, что Бринкман слишком скован в обществе, слишком неискушен как путешественник и поэтому не годится на роль сопровождающего в Grand Tour. Его заменили неким Бернердом (эту фамилию корреспонденты пишут по-разному; возможно также написание Бернерт, Бернар), составившим детальный – от города к городу – план будущего путешествия, рассчитанный на 15–16 месяцев[1211]. Покинув Страсбург в сентябре 1780 года, путешественники совершили тур по Италии, посетили Францию, ненадолго заглянули в Англию и отправились оттуда на восток, через Нидерланды, Голландию, Западную Германию, Пруссию и Польшу, где их странствие было прервано в декабре 1782 года неожиданной смертью Дмитрия[1212]. Вплоть до своего трагического конца путешествие не было омрачено ничем, если не считать неосуществленного желания «дядей» любой ценой представить Дмитрия великому князю Павлу Петровичу, который в то время совершал собственный тур по Европе. Несмотря на это, представители старшего поколения были совершенно довольны племянником. Как писал его дядя Александр, явно возлагавший большие надежды на молодого человека, в котором он видел будущую славу семьи, «мой племянник […] извлек большую пользу из своего путешествия по Италии и […] приобрел изрядную склонность к изящным искусствам. […] В обществе он любезен и привлекает к себе интерес, а потому может не сомневаться в общей благорасположенности»[1213].
Еще один племянник, Михаил Петрович Голицын, родившийся в 1764 году, был единственным сыном Петра Михайловича, одного из троих младших братьев вице-канцлера[1214]. В октябре 1776 года, после смерти отца Михаила, Дмитрий Михайлович заключил в Вене контракт с гувернером Филиппом Геккелем[1215]. С сентября 1780 по август 1784 года Михаил учился в Страсбургском университете под руководством профессора Коха[1216]. Затем он отправился в путешествие, тщательно подготовленное в ходе переписки гувернера и его нанимателей, продолжавшейся с лета 1783 по весну 1784 года. Геккель разработал пять различных вариантов возможного маршрута, в основе которых лежал план путешествия, уже опробованный юным Дмитрием[1217]. Маршрут, одобренный наставниками, принявшими во внимание советы Кристофа Коха, выглядел так: