Когда и Кордовский халифат разделился на несколько самостоятельных владений, это политическое разделение только способствовало дальнейшему развитию культуры. Отдельные владетели соперничали друг с другом в просвещенном содействии наукам и искусствам.
Таковы были жители Испании, ближайшие соседи провансальцев.
В те времена из-за Пиренейских гор в Лангедок и Прованс переселялись многие сотни ученых евреёв — богословов, философов, астрономов, медиков, правоведов. Они переносили с собой в южную Францию и тот свободный философский дух, который лежал тогда в основании тогдашнего арабского просвещения — любовь к философии и жажду исследования. Эта была их отличительная черта. Арабы, в свою очередь, заимствовали её, равно как и запас научных знаний, от ученых александрийских греков. Посредниками послужили еретики-несториане и евреи, которые жили среди тех греков, перенимая от них и их культуру. Особенно сильно воздействовали ученые евреи сначала на евреёв Запада, потом и на западных христиан. Поток научных идей, равно как и поток своеобразного философского и религиозного настроения шёл из глубины времен и из далеких стран всевозможными путями, еще плохо исследованными до сего дня.
Цветущие общины южной Франции, владений герцогов Тулузских, получили богатое наследство: они привлекли к себе гонимых еретиков — как из христиан, так и из евреёв. По выражению хроники, «тулузские и сен-жильские еретики совсем не понимали того зла, какое может произойти верным католикам, если среди них будут жить люди других убеждений».
Процветало сельское хозяйство — лучшая экономическая основа средневекового общества. На плодородной земле в изобилии произрастали пшеница, проса и привезенная с Востока во время крестовых походов кукуруза. Потоками лилось оливковое масло и вино.
Так было положено основание провансальской культуре с её свободой духа и враждебным отношением к авторитету папы, с презрением к папским посланиям (буллам) и насмешками над высокомерным духовенством и пороками римского двора.
Необходимо отметить ещё одну очень важную особенности жизни Юга Франции. Это борьба с магометанами, происходившая и в самой Южной Франции, и увлекавшая её бойцов в Испанию, которая и воспитала в населении Южной Франции воинственную отвагу. Церковь пошла ей навстречу и благословила её. Так на провансальской почве выросло европейское рыцарство.
Быстро распространилось оно отсюда по всем странам Западной Европы, так как вполне соответствовало понятиям и чаяниям населения. Не забудем, что именно здесь, в южной Франции, раздалась впервые проповедь крестовых походов и отсюда уже охватила всю Западную Европу. Здесь создались рыцарские идеалы. Храбрость рыцаря, его великодушие, его идеалы чести и любви, его набожность и нашли себе выражение в лирических песнях трубадуров.
Рыцарство было новой и могучей силой, и оно ввело в культуру Окситании особый культ прекрасной дамы. Однако необходимо отметить и влияние испанских арабов на отношение рыцаря к Даме.
Положение женщины у последних было свободнеё, чём у других магометан. У них женщины принимали участие во всех сферах умственной жизни. Число женщин, прославившихся научными трудами и поэтическими произведениями, довольно значительно. По этой причине и создалось то уважение к женщинам, которое едва ли знал мусульманский Восток. Союз мужчины с женщиной облагораживался здесь духовным сближением.
Такой же свободой пользовалась женщина и на Юге Франции. Здесь женщины могли быть обладательницами земельной собственности и пользоваться в обществе большим влиянием. Среди местных дам было много образованных девушек. Прекрасная дама рыцаря-трубадура была поистине прекрасна.
Рыцарь избирал себе даму, которая отличалась прежде всего молодостью и красотой, а также умом, прекрасными манерами и любезным обращением с людьми. Он избирал её себе как предмет рыцарской любви или служения. Один из трубадуров так изображает эту рыцарскую любовь: «В этой любви есть четыре степени: первая степень — любовь колеблющегося, вторая — любовь умоляющего, третья — любовь услышанного, и последняя — любовь друга. Тот, кто стремится к любви и часто ухаживает за своей дамой, но не осмеливается поведать ей свою муку, по справедливости может быть назван колеблющимся, боязливым. Но, если дама оказывает ему столько чести и так ободряет его, что он осмеливается поведать ей о своей муке, такой человек вполне правильно может быть назван умоляющим. Если умоляющий своей речью и просьбами достигает того, что она удерживает его при себе, дает ему свои ленты, перчатки или пояс, он поднимается уже на степень услышанного. Наконец, если даме благоугодно выразить свое согласие на любовь поцелуем, она делает его своим другом».