Институт благородных читателей

Все большей популярностью начинает пользоваться у нас такой фид приемов, как "фуршет". Проводится он, по правилам, между 17.00 и 20.00. и продолжается около двух часов, но в России эта форма тусовки так полюбилась населению, что "фуршет могут организовать в любое время и продолжать, пока не надоест. Этот прием проходит стоя. Форма одежды - повседневный костюм и платье.

Для "фуршета" накрывается один закусочный стол, на который ставят стопкой тарелки, кладут вилки и салфетки. Угощение предусматривает 12-16 наименований холодных закусок, кондитерские изделия, фрукты, спиртные напитки, соки, минеральные воды. В конце приема предлагается мороженое, шампанское или кофе. По идее, обслуживать "фуршет" должны официанты, но, как правило, гости справляются собственными силами.

"Коктейль" проводится так же, как и "фуршет", между 17.00 и 20.00., но значительно менее популярен в России.

Обед как наиболее торжественный вид приема начинается в промежутке от 19.00 до 21.00 и продолжается 2-2,5 часа, при этом все время гости проводят за столом. Форма одежды для мужчин - темный костюм, смокинг или фрак; Для женщин - вечернее платье. Дело это серьезное, поэтому предоставим слово специалистам:

Во время этого приема подают: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт.

После обеда нередко предлагаются коктейли различные аперитивы.

".Обед-фуршет" проводится, как и обычный обед, между 19.00 и 21.00. Форма одежды для мужчин - темный костюм, смокинг или фрак; для женщин вечернее платье.

Во время этого приема различные блюда сервируются на одном столе. Гости, положив себе на тарелку еду, рассаживаются за небольшие столики, которые могут находиться в соседней комнате.

"Ужин" начинается в 21.00 и позднее. Форма одежды указывается в приглашении. Обычно для мужчин - это темный костюм, смокинг или фрак; для женщин - вечернее платье.

Во время "ужина" подают: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт. После "ужина" предлагают аперитив.

Прием считается официальным, если приглашенными являются исключительно официальные должностные лица.

Мужчины присутствуют на приеме без жен, а приглашенные женщины в силу занимаемого ими официального положения - без мужей.

Завтрак, на который мужчины приглашаются с женами, считается неофициальным независимо от числа приглашенных.

Обеды, на которые приглашаются жены глав дипломатических представительств, рассматриваются как официальные, так как жены разделяют со своими супругами официальное положение.

Официальное приглашение отличается по форме от неофициального. На официальном приглашении указывается титул (ранг) приглашаемого без упоминания его имени и имени его супруги. В тексте приглашения употребляется форма "имеет честь пригласить". Если в приглашении на официальный прием указывается вечерняя форма одежды, то могут быть надеты ордена.

Присутствуя на официальном приеме, надо соблюдать следующие правила:

1. Оказывать соответствующее внимание всем официальным должностным лицам.

2. Оказывать должное внимание всем знатным особам, не относящимся к числу официальных представителей.

3. К каждому присутствующему следует обращаться, называя его звание или титул.

Официальные приемы включают в себя завтраки, дневные приемы, обеды, балы и послеобеденные приемы.

Поведение на этих мероприятиях определяют жесткие правила дипломатического этикета.

Глава четырнадцатая. Долой железный занавес!

Еще совсем недавно поездка за границу - любая! - расценивалась нашими согражданами примерно как полет на Луну. Или на Марс. А поскольку и тот, и другой маршрут был, мягко говоря, проблематичен, то мало кто решался заниматься изучением нравов тамошнего населения. Совершенно бесполезные знания.

Но все когда-нибудь кончается, кончилась эпоха "холодной войны", почти одновременно с Берлинской стеной рухнул железный занавес и теперь, чтобы съездить за границу, нужно всего-навсего купить билет и получить визу в соответствующем посольстве. Не хочу сказать, что это просто, но зато вполне реально. Т если рядовой турист еще может позволить себе абсолютно ничего не знать о нравах аборигенов (на месте с помощью гида разберется), то деловые люди оказались, мягко говоря, в затруднительном положении.

Выяснилось, что при налаживании деловых контактов с зарубежными партнерами и поездках за границу следует ознакомиться с обычаями и этикетом этих стран и некоторыми правилами поведения бизнесменов международного уровня. Главная черта, которая присуща всем европейским бизнесменам, - это пунктуальность. Немцы, англичане, бельгийцы, бизнесмены других европейских стран не любят, если приглашенные - опаздывают на деловую встречу. Мало того, появление на месте "секунда в секунду" тоже не годится. Обычная практика - прийти на назначенную деловую встречу не позже, чем за десять минут до ее начала. Иначе - шокинг!