Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №7

Основные капитальные затраты по организации пасеки связаны с покупкой ульев и пчелиных семей. Весной 1999 г. в Подмосковье пчелосемья стоила 20–30 дол, а 4-х корпусной улей — 20 дол. При хорошем медосборе они могут окупиться за один год. Улья могут быть изготовлены и собственными силами. Стоимость другого оборудования (медогонка, воскотопка, вощина, дымарь и т. д.) в расчете на полноценную пасеку невелика. Правда, для получения высоких сборов необходим выезд с ульями в район цветения медоносов. Для этого нужно транспортное средство и прицеп для перевозки ульев.

Для городских жителей наиболее удобно павильонное содержание пчел на чердаках дачных домиков в многокорпусных ульях по Кемеровской системе. Ее особенности: малое число осмотров ульев (до 7–9 за сезон), содержание только сильных семей и выбраковка слабых, не сокращение числа сот на зиму, значительная подкормка на зиму (до 8-10 кг сахара/семья, плюс мед, молоко, перга), выведение свищевых маток вместо искусственных (сокращает объем работы и снижает роение пчел), использование малороевых пород пчел (карпатских) использование для борьбы с варроатозным клещем 2 %-ного раствора щавелевой кислоты, нафталина, препарата КА.С-81, анистана, хвойного экстракта, дыма хвои или прополиса. Эти меры повышают выход товарного меда до 50 %, снижают трудоемкость в 3 раза и допускают эпизодическое посещение пасеки.

В заключении следует оказать несколько слов о планировке приусадебного хозяйства. Здесь также есть много резервов снижения трудовых и материальных затрат семьи. С экономической точки зрения целесообразно все хозяйственные и животноводческие помещения разместить под одной крышей вместе с жилым домом. Это с одной стороны сэкономит материалы и труд при их постройке, а с другой, снизит затраты времени на ежедневные хождения в амбар, ферму, теплицы, сарай и т. д. Если ваши постройки находятся в 10 м от дома и надо всего 3 раза в день сходить туда (например, к животным), тогда каждый раз будете терять более 0,5 мин. времени, за год почти 10 часов, а за 50 лет — 500 часов (63 рабочих дня). Это трудоемкость постройки среднего деревянного дома. Дополнительная экономия образуется за счет сокращения длины приусадебных дорожек, их периодического ремонта и очистки зимой от снега, уменьшения длины электропроводки. Повышается комфортность труда, особенно в ненастье и зимой. Сооружение пристенных односкатных теплиц с южной стороны дома обойдется значительно дешевле обычных. Они будут частично обогреваться через стену дома, а зимой будут служить дополнительной теплоизоляцией стены дома и аккумулятором солнечной энергии (особенно при наличии 2-ного остекления). Дополнительный обогрев теплицы организовать будет значительно проще (например, просто открыв дверь в дом). Возможно даже размещение стеклянной теплицы на крыше дома (при надежной гидроизоляции потолка). Нагрузка почвы на потолок не превысит 200 кг/м (считается достаточным, ее толщина в 20–15 см), а в гидропонном варианте в несколько раз меньше. Такой вариант сэкономит средства на строительстве крыши и сократит расхода на отопление теплицы (улучшит ее тепловой режим).

Глава 9. Пути экономии расходов на питание

Самая крупная статья семейного расхода — затраты на питание. Экономия рас ходов на питание, прежде всего, достигается покупкой дешевых продуктов с минимальной удельной ценой в расчете на 1 г белка и 1 ккал, содержащиеся в них.

В табл. 23 приведена средняя удельная стоимость основных продуктов. Из нее видно, что наиболее дешевыми в настоящее время являются соя, пшено и горох, а также ржаной хлеб, сахар, растительное масло, а среди продуктов животного происхождения (по белку) — рыба, куриные окорока. Каждый человек может сам оптимизировать стоимость своего питания из расчета суточной потребности организма на 1 кг веса — 1,1–1,3 г белка (в том числе 50 % — животного) и 40–50 ккал (в том числе 30 % в виде жиров).

Конечно, кроме основных питательных веществ, необходимо учесть потребность в витаминах, минеральных солях, аминокислотную сбалансированность белков. Данные для этого можно взять из литературы (например: И.М.Скурихин и др. Все о пище с точки зрения химика. М. Высшая школа. 1991 г.).

Сокращение пищевых отходов и потерь от порчи продуктов — еще один резерв.

Например, до 10–25 % питательных веществ теряется при жарке и варке (со сливом отвара) пищевых продуктов. Применение более рациональной тепловой обработки (тушение, варка на пару, варка с использованием отвара) сокращает потери в несколько раз и позволяет сократить расходы на питание.

Важным резервом экономии является для многих семей продукция личного подсобного хозяйства, о которой мы уже писали выше.