Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №7

Самостоятельно ферментный препарат для осахаривания может быть получен культивированием плесневых грибов Aspergellus oryrae и Aspergillus niger (последние являются также продуцентами лимонной кислоты) на пивной дробине. Свежую пивную дробину с влажностью 75–80 % с добавкой 2 % ячменной муки стерилизуют 1 час под давлением 1 атм (можно в скороварке — прим. Авт.), раскладывают в кюветы слоем 4–5 см, охлаждают до 30 °C, засевают плесневым грибом, растят в камере при 27–30 °C, влажности воздуха — 80 % 2–3 суток до начала конидиеобразования. Проросшую плесенью пивную дробину можно сразу использовать как ферментный препарат для осахаривания. Для длительного хранения ее сушат при 35–40 °C до 10 %-ной влажности (от 5–6 часов до 1 суток). За 10–15 мин при 55 °C 0,1 г сухого препарата осахаривает 0,3 г крахмала[141].

По другим методикам плесневые грибы культивируют на зерновых отрубях.

Выделяют дикие штампы плесневых грибов с высокой амилолитической активностью для осахаривания крахмалистого сырья следующим образом. Для испытания кусок плесени или другой природный источник грибков распускается в большом количестве воды из расчета, чтобы в 1 капле ее было не более 1 клетки грибков. И пипеткой наносят капли воды через определенные интервалы на поверхность питательной среды. Питательной средой может служить предварительно простерилизованные мясной бульон, обезжиренное молоко, дрожжевая вода (1 г дрожжей в 10 г воды, кипятят 10 мин, затем еще 3 дня по 0,5 часа) и другие. В питательную среду добавляют желатин (10–15 % от общего веса) или агар и 0,2–0,5 % крахмала (лучше только растворимую в воде его часть) через несколько дней культивирования на поверхность среды наносят раствор йода. Там где появляется ореол окрашенный в синий цвет, там колония обладает осахаривающей способностью. Где такая зона шире, там амилолитическая активность выше и эту колонию используют для размножения[142].

Соляная кислота

Способы получения:

Из поваренной соли и серной кислоты. В колбу с пробкой с газоотводной трубкой и питающей трубкой (опущенной почти до дна) к 0,5 кг NaCl постепенно в течение 1 часа приливают 0,44 кг серной кислоты (удельного веса 1,702), слабо нагревая смесь потом до 100–120 °C. При этом выделяется газообразный хлористый водород (0,11 кг), который пропускается через сосуд с битым стеклом, фарфором (для очистки от капелек серной кислоты) и затем поглощается в 2 последовательных сосудах с 0,26 л дистиллированной воды в каждом, с герметичными крышками, соединенными газопроводными трубками (опущенными не доходя зеркала воды). Поглотительные сосуды, охлаждаются проточной холодной водой, и в первом из них образуется примерно 0,36 кг (0,31 л соляной кислоты удельного веса 1,19). В приборе с колбой емкостью 1 л можно за 8 часов получить 1 кг такой соляной кислоты.

Разложением хлористого магния (содержится в морской воде — 0,4 %) с паром при нагреве до 600 °C с последующим улавливанием выделившегося НСl.

Из хлорида натрия через получение хлорида аммония. 40 мл 35 %-ного раствора хлорида натрия смешивают с 20 мл насыщенного водного раствора аммиака и барботируют через смесь углекислый газ. После окончания выпадения осадка (питьевой соды) раствор (хлорида аммония, NH₄Cl) упаривают и смешивают с расплавом сульфата аммония (NH₄HSO₄) при этом выделяется хлористый водород, который поглощают водой. Оставшуюся смесь нагревают свыше 300 °C, при этом выделяется аммиак и сульфат аммония для нового цикла.[143]

Электролиз хлорида натрия в емкости с катионообменной и анионообменной мембранами, делящих его на 3 части. В анионную часть заливают концентрированную серную кислоту (не расходуемую) и свинцовый анод в среднюю — раствор NaCl, в катодную — подкисленную воду и железный катод. При электролизе в средней части образуется слабая соляная кислота, а в катодной — щелочь.

Соя

Соя теплолюбивая культура, с длительным вегетационным периодом и коротким световым днем. Поэтому в промышленных масштабах она возделывается только на Северном Кавказе, Поволжье (Самарская область и южнее), части Центрально — Черноземного района, Амурской область, Приморском крае. Границей промышленного возделывания является территория южнее 60–62° с.ш. (в июне длина дня не более 15–16 часов), со средней температурой в июле не менее 20°, для рискованного возделывания (вероятность вызревания от 4–5 до 3–4 раз из каждых 10 лет) — южнее 55–56° с.ш. (в июне длина дня 17–18 часов) (граница проходит по линии Минск — Москва — Свердловск-Омск-Красноярск) и для экспериментального возделывания — южнее 60–62° с.ш. (в июне день 18–19 час) (по линии Петербург — Вологда — Вятка — Пермь — Магадан)[144].