Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №2

Если турбидостат не подходит для целей автоселекции штаммов, то стоит подумать, чем его можно заменить. Тут требуется метод непрерывного культивирования, позволяющий максимально повысить вероятность сохранения мутанта в ферментере. Одним из вариантов может быть применение отъемно-доливного культивирования, упомянутого в книге Перта. Суть его в том, что время от времени часть культуральной среды удаляется их ферментера при постоянном поступлении свежей питательной среды. Если объем ферментера по возможности велик, то слив большей части накопившейся культуральной среды можно производить достаточно редко и появившийся в культуре мутант будет иметь возможность размножится. Конечно, работать с большими объемами в условиях домашней лаборатории довольно затруднительно. Трудно выдержать стерильные условия. Тем не менее, есть одна микробиологическая технология, доступная многим, оперирующая большими объемами и как раз в нестерильных условиях. Это просто домашнее виноделие. Точнее получение этилового спирта в домашних условиях. Очень замечательная технология: результаты даже неудачных опытов всегда можно перегнать на спирт. Есть и подходящая цель экспериментов, изложенная в предыдущей разделе: селекция штаммов дрожжей, производящих по возможности больше алкоголя. Любая удача на этом пути обернется в первую очередь экономией труда и ресурсов, для самого экспериментатора, при перегонке полученного сусла на спирт. Там есть только одна проблема: куда девать полученный спирт. Поскольку речь в данном случае идет о выделении штаммов дрожжей работоспособных при повышенных концентрациях алкоголя в среде, то следует напрочь отказаться от идеи стабилизации, как скорости роста, так и плотности культуры в среде. Тем более что эти идеи на самом деле не работоспособны. В данном случае стабилизировать следует скорость производства спирта. А регулировать ее подачей раствора сахара в ферментер. Ингибитор одновременно является и питательной средой, очень удобно. Размножится в ферментере более устойчивый к спирту и сахару мутант дрожжей, значит, увеличится скорость продукции спирта и можно будет увеличить скорость подачи раствора сахара. Следующий мутант — еще приращение добавления сахара. Технически измерение скорости продукции спирта несложно. Выделение алкоголя дрожжами напрямую связано с выделением углекислого газа. Если выхлоп пропускать через водяной затвор, что, собственно говоря, обычно делается и должно делаться для осуществления брожения, то остается каким либо методом подсчитывать количество прошедших пузырьков газа в единицу времени.

Для этого подойдет, например ячейка для измерения электропроводности воды — проходящий пузырек газа разорвет проводящую цепь. Ферментером может являться большая, литров на 50 стеклянная бутыль или фляга. Компьютер же для управления уже не является проблемой, подойдет даже XT с 8086 процессором.

Итак цели ясны, задачи поставлены, можно попытаться поиграть в эволюцию на лабораторном столе и выяснить самому насколько трудно быть богом. Надеюсь вы не забыли урок изложенный в предыдущем разделе: идея любого эксперимента должна быть по возможности вначале изучена математическими методами. Это добавить ясности в вопросе о том как его проводить и стоит ли вообще его проводить.

Литература:

1. Перт С.Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. (1978)

2. Печеркин М.П. Управление скоростью роста в турбидостате действием ингибиторов. Дисс. (1988)

От редакции: Достигнуто соглашение с библиотекой Homelab geocities.com/homelab@rogers.com/library.html) о выделении квоты на Запись в библиотеку для читателей журнала «Домашняя лаборатория». Для того чтобы просьба о регистрации в библиотеке была принята, следует в личной почте форума сайта сообщить библиотекарю номер страницы журнала с этим объявлением. Этот код будет действительным до выхода следующего номера журнала «Домашняя лаборатория». Удачи!

ТЕХНОЛОГИИ

Набор инструментов генного инженера

Илья Кельмансон

_{(www.computerra.ru)}

Рассказ о работе удивительных молекул, ставших инструментами генных инженеров, будет гораздо понятнее, если рассмотреть какую-нибудь занятную технологическую задачу. Например, поставить перед собой цель создать трансгенную светящуюся мышь. В хозяйстве она вряд ли пригодится, зато у ваших соседей наверняка такой не окажется.

Припомним теорию: вся информация об устройстве нашего организма записана в длиннющих молекулах ДНК, которые состоят из четырех типов нуклеотидов (назовем их А, Т, G и С), последовательно соединенных друг с другом. Каждая клетка организма содержит полный набор ДНК — так называемый геном.