Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2008 №4

Хлебобулочные изделия ∙ 330

Картофель ∙ 265

Молоко и кефир ∙ 450

Мясо и мясные продукты ∙ 205

Рыба и рыбные продукты ∙ 50

Сахар и кондитерские изделия ∙ 100

Масло животное ∙ 15

Сыр ∙ 18

или Творог ∙ 20

Яйцо ∙ 40

Свежие фрукты и овощи ∙ 660

Витамины

Витамин ∙ Химическое название ∙ Продукты, содержащие витамин ∙ Последствия авитаминоза

А ∙ Ретинол ∙ Рыбий жир, печень, яйца, масло, овощи, молоко ∙ Куриная слепота

B₁ ∙ Тиамин или аневрин ∙ Дрожжи, постное мясо, пшеничная мука, рисовые отруби ∙ Бери-бери

В₂∙ Рибофлавин ∙ Дрожжи, печень, сыр, почки, пшеничные зародыши ∙ Поражения кожи, глаз и слизистых оболочек

В₃ ∙ Пантотеновая кислота ∙ Дрожжи, печень, бобы, яичный желток, грибы, земляные орехи ∙ Остановка роста, воспаления кожи (дерматит)

В₅ (РР) ∙ Никотиновая кислота ∙ Дрожжи, печень, хлеб, постное мясо, рыба, грибы, рисовые отруби ∙ Пеллагра

В₆∙ Пиридоксин ∙ Дрожжи, рисовые отруби, печень, пшеничные зародыши, картофель ∙ Малокровие (анемия), дерматит, остановка роста

В₁₀∙ Фолиевая кислота ∙ Печень, дрожжи, овощи, молоко ∙ Малокровие

В₁₁, B₁₂ ∙ Коболамины ∙ Печень, мясо, молоко ∙ Злокачественное малокровие

B₁₅ ∙ Пангамовая кислота ∙ Печень, дрожжи, кровь, зерновые отруби ∙ Неизвестны

С ∙ Аскорбиновая кислота ∙ Свежие фрукты и овощи, особенно лимоны, черная смородина, апельсины, помидоры, плоды шиповника, картофель ∙ Цинга

D ∙ Кальциферолы ∙ Дрожжи, печень трески, яйца, образуется в коже при загаре ∙ Рахит

Е ∙ Токоферолы ∙ Неочищенные зерновые продукты, зелень, растительное масло, семена яблок ∙ Неизвестны

F ∙ Ненасыщенные жирные кислоты (липотропный витамин) ∙ Семена льна, поджелудочные железы убойного скота ∙ Расстройства липидного обмена веществ

Н ∙ Биотин ∙ Дрожжи, печень, молоко, яичный желток, земляные орехи, шоколад, овощи, зерно, грибы ∙ Воспаление кожи, потеря аппетита, утомление, боли в мышцах

К ∙ Филлохинон ∙ Рыба, зелень, печень ∙ Самопроизвольное кровотечение

Перегрузки

У пассажира в самолете ∙ до 1.5

У парашютиста при скорости:

— 30 м/с ∙ 1.8

— 40 м/с ∙ 3.3

— 50 м/с ∙ 5.2

У катапультирующегося летчика ∙ до 16

Кратковременная перегрузка, которую тренированный человек выдерживает в направлении:

— от спины к груди и от груди к спине ∙ до 30

— от головы к ногам ∙ до 20

— от ног к голове ∙ до 8

Длительная перегрузка на пределе выносливости человека ∙ 8

У космонавта при старте корабля "Восток" ∙ 8-10

У космонавта при старте корабля "Союз" ∙ 3-4

Культура

Археологические культуры