Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть

Зачастую люди, убежденные в абсолютной, непоколебимой и истинной эффективности диет, услышав об интуитивном питании, не предполагающем никаких ограничений и разделений еды на «здоровую и правильную» и «нездоровую и неправильную», заявляют, что это «полная чушь», что еды без ограничений быть не может, что, может быть, хорошо, для кого-то это и работает, но вот лично они, разрешив себе есть все, что захочется, через месяц не будут проходить в дверь…

Если вы решите практиковать интуитивное питание, то вам тоже все это обязательно скажут.

Однако интуитивное питание как метод нормализации пищевого поведения существует более 30 лет, и за последнее десятилетие было проведено множество интересных доказательных исследований о его эффектах и воздействии на здоровье человека и вес его тела. Так, в 2005 г. было проведено исследование студенток колледжа под руководством Стивена Хоукса, ошибочно считающегося в России создателем метода интуитивного питания. Студентки, питающиеся интуитивно, обнаружили более низкий индекс массы тела, более низкий уровень концентрации триглицерида серы в крови (основного фактора риска для развития кардиоваскулярных заболеваний) и сниженный риск сердечных заболеваний. В 2006 г. исследование Smith, Hawks показало, что более высокие показатели по Шкале Интуитивного Питания (опросник, позволяющий измерить, наскоько интуитивно питается человек) связаны с большим удовольствием от еды, более низким ИМТ и снижением тревоги по поводу еды. В 2006 г. исследователь интуитивного питания, профессор психологии Трейси Тилка изучала интуитивных едоков, обнаружив, что они демонстрируют показатели большего оптимизма, более высокую самооценку, не склонны принимать культурные идеалы худобы и обладают более низким ИМТ. В 2008 г. исследование Smitham показало, что 8-недельная программа обучения интуитивному питанию женщин, страдающих приступообразным перееданием, продемонстрировала значительные улучшения состояния, в том числе снижение симптоматики приступов обжорства. Исследование Вейгенберга, проведенное в 2009 г., показало, что у девушек, страдающих ожирением и питающихся интуитивно, более легкая форма ожирения и более низкие показатели инсулинорезистентности, чем у контрольной группы. В 2011 г. было проведено исследование мужчин – интуитивных едоков, показавшее, что и у мужчин интуитивное питание связано с более низкой массой тела и более низким ИМТ. В 2012 г. было проведено очень масштабное новозелансдкое исследование связи интуитивного стиля питания и ИМТ. Было обнаружено, что женщины с высокими показателями по шкале интуитивного питания имеют значительно более низкий ИМТ, поскольку не используют пищевые практики, приводящие к набору веса.

Вывод из всей этой информации можно сделать очень простой: хотите иметь умеренный вес в течение ВСЕЙ жизни, а не полгода после очередной диеты – питайтесь интуитивно. Закономерен вопрос, который часто возникает у тех, кто впервые знакомится с этой информацией: почему врачи об этом ничего не знают? Почему молчат диетологи? На самом деле существует довольно большой зазор между появлением данных исследований и сменой текущей медицинской парадигмы. Мы с вами присутствуем при процессе накопления пула данных, которые, можно быть уверенными, в скором времени приведут и уже приводят к пересмотру диетологических взглядов и отказа от устаревшей, вредной для человеческого здоровья диетической концепции.

Экспериментариум 1

1. Мотивационный список: зачем мне нужно похудеть?

Начнем с самого простого. Задайте себе вопрос: зачем вы сидите на диете? Разумеется, ответ предсказуем: чтобы похудеть. Поэтому первое упражнение, которое мы с вами сделаем, будет следующим.

Возьмите листок бумаги или откройте свой блокнот и напишите как можно больше (но никак не менее 10) вариантов ответа на вопрос «Зачем мне худеть?». Пишите все, что вам приходит в голову, а когда исчерпаетесь, сделайте паузу и вернитесь к этому списку, чтобы дополнить его. Постарайтесь сосредоточиться и представить себя такой/таким, какой/каким вы хотели бы быть. Какие новые возможности это откроет перед вами? Что изменит в вашей жизни?

Упражнение кажется легким, но на самом деле оно трудное. После того, как напишется первый, очевидный пласт ответов, постарайтесь вытащить наружу второй, более личный.