Иронические юморески. Кванты смеха

Заметим попутно, что эта непринуждённость, этакая непрекращающаяся болтовня, сопровождающаяся потряхиванием миксером, нужны для того, чтоб гости видели, что для хозяина это занятие – не новость. Со своей стороны можем посоветовать хозяину напускать при этом на своё лицо идиотское выражение: пусть гости видят, что взбивание коктейлей – для него дело привычное и что он ничем иным в жизни не интересуется.

Что же такое коктейли эти самые? Ничего сложного, уважаемые товарищи. Не пугайтесь! Это просто смеси разных алкогольных напитков. До сих пор мы пили по-дурацки одну водку, одно пиво или какое-нибудь вино, не догадываясь, что их можно смешивать в различных пропорциях. Автор статьи тут же приводит несколько рецептов коктейлей:

«ВАНИЛЬНЫЙ. Треть стакана толчёного льда, 30 граммов ванильного ликёра, 30 граммов коньяка, треть стакана свежих сливок. Взбивать несколько минут».

Или:

«КОФЕЙНЫЙ ФЛИП. Треть стакана толчёного льда, ложка сахарной пудры, один желток, 50 граммов десертного вина, 30 граммов коньяка, 30 граммов кофейного ликёра. Взбить. Уже в стакане посыпать щепоткой корицы».

Автор доверительно сообщает, что в одной из зарубежных поваренных книг она разыскала коктейль «Русский», и утверждает, что попробовать стоит. Итак: «50 граммов водки, 50 граммов вермута, 50 граммов вишневого ликёра, 50 граммов холодного заварного крема. Хорошо размешать и охладить. В каждый стакан положить одну “пьяную” вишню из наливки».

Как видите, в коктейлях уже не виноградными винами пахнет, разумное потребление которых не ведёт к алкоголизму. Здесь основные ингредиенты: водка, коньяк, ликёры (то есть такие штучки, что покрепче самой водки будут). А впрочем, ну их, все эти разговоры о крепости да об алкоголизме! Ведь для нас главное, чтоб было элегантно, изысканно и современно.

Идя навстречу потребителю, мы со своей стороны рекомендуем любителям вполне современный коктейль «БУРДЭ». Итак: 100 граммов водки, 50 граммов коньяка, 50 граммов томатного сока, полфлакона зелёных чернил, щепотку перца и одну дохлую муху. Растолочь, размешать, выпить. Если не вытошнит, повторить.

В следующий раз «Неделя» (№ 7 за 1968 г.) заботливо сообщает своим читателям (под рубрикой «Для дома, для семьи») сведения о сыре, или, вернее, о сырах, или, чтоб быть уж совсем точным, о том, как и какими сырами заедать (закусывать) разные вина.

«Поставьте на стол большое плоское блюдо с уложенными на нём в произвольном порядке (или скорее в художественном беспорядке) несколькими сортами сыра, поставьте перед каждым гостем небольшую тарелку, вилку и острый нож[2]. Не забудьте купить две-три бутылки вина» (не лишнее предупреждение, а то ещё кто-нибудь, не дай бог, забудет).

В чём же смысл вышеуказанных приготовлений? Оказывается, разные сыры хорошо сочетаются не со всякими винами, а лишь с определёнными сортами.

«Лёгкие белые столовые вина (донские “Пухляковский”, “Сибирьковый” и все украинские, алиготе “Золотая балка”, рислинг “Алкадар”, все молдавские) хорошо сочетаются с пошехонским, костромским, угличским, степным сырами, – заботливо поучает автор. – Натуральные белые полусладкие и шампанское (грузинские “Чхавери”, “Твиши”, “Тетра” и т. п.) могут сочетаться лишь с некоторыми неострыми сырами; пожалуй, лучше всего к ним идут советский и швейцарский сыры. Натуральные красные полусладкие вина, красное шампанское и цимлянское плохо сочетаются с любым сыром…»

Вот, оказывается, где подлинная культура потребления! Сиди себе дома или отправляйся в гости к приятелю и пробуй: сочетается или не сочетается, идёт или не идёт. Как только почувствуешь, что больше не идёт, иди домой (если ноги пойдут).

В № 15 за 1968 год «Неделя» предлагает вниманию читателя целый разворот (опять под рубрикой «Для дома, для семьи») с общим зазывательным заглавием «Сок весёлый искромётный», красиво выписанным на изображении рюмки с вином. Здесь опять всё про то же. Опять про то, как бродит в бочках вино, да про то, сколько в каком из них градусов, да про то, при каких условиях оно откроет нам «всю красоту и все оттенки своего букета» и т. д. и т. п. Центральное место в этом «искромётном букете» занимает вступление, отпечатанное крупным, широковещательным, торжественным шрифтом: