Искусство Барвуман

Посмотрите на каждого человека, который входит в бар. Если срок действия его документа истек и нет действительного удостоверения – не стоит его обслуживать. Присмотритесь к голограммам на документах – их подделывают в первую очередь. Если у вас есть кто-то проверяет Ай Ди у входной двери и собирает плату за вход, убедитесь, что эти сотрудники, хорошо проверили документы посетителей. Ручные штампы иногда хорошая идея, но больше дань моде и следует проявлять осторожность. Помните, официанты, бармены и лицензиаты несут юридическую ответственность за обслуживание несовершеннолетних лиц.

Специальные приборы проверяют на подлинность документы, по типу аппаратов по проверке денег и, если человек не позволит провести документы через идентификатор, он не позволяет вам сделать комплексную проверку (due diligence) и удостовериться в подлинности предъявленного. В таком случае, вы должны отказаться от обслуживания такого клиента. Комплексная проверка – целенаправленные усилия, чтобы устранить вне тени сомнения, что потенциальный клиент совершеннолетний и имеет право владеть или употреблять алкогольные напитки, так как бремя доказательства лежит на бармене.

Убедитесь в том, что вы записали все подробности инцидента и описание человека в Журнале бара регистрации. Эта информация может быть полезной при вашей защите, если проблема разовьётся в судебное разбирательство. Будьте внимательны, спокойный, вежливы, попросите о помощи, если надо. Не сердитесь, пронаблюдайте, как клиент отъехал от бара, задействуйте пост полиции. Здоровая окружающая среда, правильное решение в нужное время, особенно, когда необходимо вмешательство посторонних обеспечит успех при оправдании ваших действий. После того, как вы наладите процесс отслеживания малолетних клиентов, у заведения будет определённый образ, что в этом учреждении не продают несовершеннолетними лицам и не помогают им с приобретением алкогольных напитков. В письменной форме показывайте сотрудникам эти правила, что поможет им быстро сориентироваться как общаться с завсегдатаями и чего ожидать в непредвиденных ситуациях. Помните, что в случае сомнений, не мешкайте, а действуйте!