Искусство правильного питания

Если речь идет о злаках, то больше не всегда означает лучше. Помните: повышение вашего веса — всего лишь химическая реакция организма, поэтому, если вы будете есть хлеб, в состав которого входит то, что вас раздражает, в итоге вы не получите то, что вам необходимо.

Одна из историй, которые я вспоминаю постоянно, — случай Дэна. Ему было 53, у него были проблемы с пищеварением, и его доктор говорил, что он невосприимчив к глутенату. Он покупал продукты, не содержащие глутенат, но его вес по-прежнему рос, а проблемы с пищеварением усугубились. Меня это не удивило, ведь многие подобные продукты содержат элементы, вызывающие отрицательную реакцию. Тапиока — сильный раздражитель. Самый неприятный компонент в составе картофеля — картофельный крахмал. Кроме того, в подобную продукцию часто добавляют вредные загустители. Наконец, в них велико содержание пурина, который влияет на уровень кислотности, что приводит к усилению болей и раздражения. Мы всегда помним, что любая пища, которая вызывает раздражение, увеличивает вес.

Первую неделю питания по нашей методике тело Дэна реагировало отлично, и я решила, что ему можно провериться на рожь. Он прошел проверку, немного сбросив вес и не ощущая никаких проблем со здоровьем. На восьмой день он с радостью попробовал английский кекс — он уже несколько лет не ел кексы. Я попросила его добавить масла и написать мне письмо по электронной почте на следующее утро.

На следующий день Дэн поправился больше чем на полкилограмма. Это казалось абсолютно бессмысленным, ведь он прошел проверку без какихлибо проблем.

Я попросила его рассказать, что именно входило в состав его английского кекса. Он сказал, что кекс был насыщен клетчаткой. Я попросила его посмотреть состав и сказать мне, был ли там овес, — конечно, оказалось, что он там был.

Реакция на овес — раздражение в 80 % случаев. Наконец увеличению веса Дэна нашлось объяснение.

После одного дня, когда Дэн ел только подходящие ему продукты, мы решили повторить проверку на хлеб. Он съел обычный английский кекс и сбросил на следующее утро два килограмма.

Это типичный пример того, как мы легко можем сбросить вес при правильном питании и как часто якобы здоровая пища оказывается для нас неподходящей.

Как только вы проснетесь

Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

Для женщин: стакан мюсли из семян льна и половина подходящего фрукта.

Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и подходящий фрукт.

Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая мечта».

Обед

Бутерброд с одним куском хлеба с козьим сыром, кусочками цукини, семенами тыквы и авокадо.

Смесь зелени с кусочками яблок или острый вегетарианский суп (смотрите список рецептов).