Здесь, на востоке, не бывало столкновений двух масс тяжелой рыцарской кавалерии. Мусульмане нападали на сомкнутый строй христиан волнами легких конных лучников. Одну волну сменяла другая. Прежде чем повернуть назад, мусульмане скакали вдоль оборонительной линии, как индейцы в американских вестернах, осыпая христиан стрелами. У рыцарей, терявших от стрел коней, не выдерживали нервы, они бросались в погоню. Это и нужно было мусульманам. Удар приходился в пустоту. Рой ос не боялся бронированного рыцарского кулака. А затем потерявшие сплоченный порядок рыцари становились добычей мгновенно вернувшейся легкой мусульманской конницы. Закинув лук за спину, мусульмане дрались теперь саблей, копьем и палицей. Любимым приемом мусульман было заманить рыцарское войско в пустыню, окружить, отрезать от воды и заставить умирать от жажды и жары, как это было при Хаттине. Такой безводной ловушкой был и Иерусалим, лежавший в глубине страны, вдалеке от моря - источника снабжения. Единственной возможностью уничтожить войска Салах ад-Дина было поставить его перед необходимостью решительного сражения, заставить бросить в бой главные силы, тяжелую панцирную конницу. А можно было это сделать только на пути к главной стратегической цели.
Полуторавековой опыт борьбы с турками выработал у византийцев, по мнению известного военного историка Чарльза Оумэна, несколько основных принципов ведения войны с ними: «Они, во-первых, всегда брали в сражения опытный и численно достаточный отряд пехотинцев; во-вторых, обдуманно выстраивали защитный круг из разъездов и дозоров вокруг армии, чтобы защититься от неожиданных нападений; в-третьих, избегали вести бой на непросматриваемой местности, где передвижения врага нельзя было обнаружить; в-четвертых, держали большие резервы и фланговые охранения; в-пятых, вступали в бой таким образом, чтобы тыл, а по возможности и фланги были прикрыты естественными преградами, как реки, болота или горы; в-шестых, всегда укрепляли лагерь; в-седьмых, никогда не преследовали слишком быстро врага после первого успеха и не допускали возможности отделения пехоты от главных сил».
Несомненно, палестинско-сирийские рыцари-христиане многому научились у византийцев и, конечно же, у мусульман и поделились знаниями с Ричардом. В отличие, скажем, от Людовика VII он умел прислушиваться к умным советам. Вывод, к которому он пришел и который можно назвать его тактической находкой, сводился к следующему: крепкая оборона при помощи пехоты — копейщиков и стрелков, и затем внезапный удар тяжелой кавалерии. (Правда, с каждым сражением будет катастрофически сокращаться количество лошадей в рыцарской коннице Ричарда, и пехота будет играть все большую роль в бою.) Английским королем было предвосхищено победное появление пехоты на поле боя в сражениях с конницей в XIV-XV веках. Ричард смог устоять в борьбе с Салах ад-Дином и победить его только благодаря самому широкому применению пехоты в полевых сражениях.
22 августа армия под командой Ричарда выступила из Акры, имея официальной целью завоевание Иерусалима. Все повторялось. Как и четыре года, назад крестоносная армия выступила в поле, где ее ожидала встреча с армией мусульман во главе с Салах ад-Дином. Но теперь христианами командовал не колеблющийся Ги де Лузиньян, а Ричард Львиное Сердце. Он понимал, что победа в кампании будет решаться в полевом сражении, и хотел этого сражения. Не зря же он прибыл сюда с другого конца света!
С большим трудом удалось Ричарду вывести войска из Акры, оторвать их от вина и «веселых девок». С армией разрешено было идти только прачкам, по словам Амбруаза, «честным труженицам, которые мыли белье и волосы крестоносцев, в вычесывании блох не уступая в ловкости обезьянам». Стены Акры были восстановлены, в ней был оставлен сильный гарнизон. Осадные машины и башни были разобраны и погружены на корабли. Корабли должны были сопровождать армию на марше, обеспечивая продовольствием и водой, перевозя раненых и больных и поддерживая связь с Акрой. Крестоносцы шли вдоль морского берега к Яффе, лежащей примерно в 100 километрах южнее. Не рассчитывая удержать крестоносцев без генерального сражения, Салах ад-Дин приказал опустошить местность, по которой проходил их путь, и разрушить Цезарею и Яффу.