История нашего обмана

Облепиху можно потреблять в разном виде. Во-первых, ее можно заморозить, и она всегда у вас будет свежая. Кроме того, варенье, желе, компот. Смелые могут попробовать получить из облепихи облепиховое масло. Облепиховый сок получают так. Из плодов отжимают свежий сок и смешивают его с сахаром. Ягоды перетирают через сито, отжимают в марле и на литр сока добавляют 1,5–1,7 кг сахара. Немного подогревают, помешивая, чтобы разошелся сахар, и разливают по бутылкам. Пастеризации не требуется.

Другой способ позволяет обойтись без сахара или добавлять его по вкусу совсем немного. Отжать сок в соковыжималке, налить в чистые банки и поставить пастеризовать при температуре 90° (литровая банка — 10 минут). Затем банки закатать, перевернуть, укутать одеялом.

Фейхоа

Фейхоа является эффективным средством профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, а также атеросклероза. Плоды фейхоа содержат витамины, сахара, органические кислоты, пектины, минеральные соли. Особенно много в них витамина Р и биологически активных веществ, которые предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Лучше всего плоды есть сырыми, предварительно обработав их кипятком.

Название растению дано в честь бразильского ботаника де Сильва Фейхо. Родиной можно считать Уругвай, Парагвай, Южную Бразилию или Северную Аргентину. На Европейском континенте, во Франции, этот плод известен с XIX века. Сейчас этот вечнозеленый кустарник высотой 3–5 м, с необычными цветами, похожими на райских птичек, растет во многих субтропических странах и в США. В России фейхоа появилась в 1904 году. Хорошо цветет и плодоносит она сегодня на Черноморском побережье Кавказа и на Южном берегу Крыма.

По консистенции небольшие темно-зеленые плоды напоминают крыжовник, а по вкусу и аромату — ананас и землянику. Известно, что из фейхоа варят варенье, готовят компоты и желе. Но мало кто знает, что этот плод применяется для профилактики и лечения на первых стадиях заболевания щитовидной железы, атеросклероза.

Неудивительно, что фейхоа содержит массу полезных веществ — витамины, сахара, органические кислоты, пектины, минеральные соли. Особенно много в плодах витамина Р и биологически активных веществ, которые предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Одно время считалось, что фейхоа содержит много йода, но последние исследования показали, что йод есть, но не больше, чем в других фруктах, например хурме. Плоды можно есть сырыми, лучше после обработки кипятком.

Киви

В сочной мякоти киви много каротина, пектина, грубой клетчатки, микроэлементов. Много витамина С. Суточная доза витамина С содержится в двух плодах киви.

Остановить простуду можно, если съесть пару плодов киви. Киви никогда не вызывает аллергии.

Слива

Слива содержит витамина С 5—10 мг на 100 г плодов, каротина от 0,1 до 2,7 мг на 100 г, витамина В₂ (рибофлавин) 0,25—0,46 мг на 100 г. Потребность в В₂ 2–3 мг в сутки. Нехватка рибофлавина приводит к нарушению жирового обмена, снижению обеспечения организма энергией, уменьшению веса, замедлению роста, воспалению глаз, выпадению волос.

Калия в сливе до 214 мг на 100 г. Суточная норма — 2–5 г. Железа — до 2 мг на 100 г. Суточная норма — 10–12 мг.

Груши

Груши обладают мочегонным антисептическим и противовоспалительным эффектом. Для этого в день надо съедать 2–3 спелые груши. Это следует делать натощак и не перед приемом мяса и другой плотной пищи.

Потребление груш полезно при болезнях сердца, которые сопровождаются задержкой жидкости, при циститах, уретритах, мочекаменной болезни. Противопоказания потребления груш — некоторые заболевания кишечника. Груши являются ценным источником цинка, который участвует в выработке коллагена. От коллагена зависит эластичность кожи.

Виноград

Лечение виноградным вином широко применяли еще Гиппократ, Гален, Цельсиус. Дело в том, что вино содержит антиоксиданты, которые подавляют разрушающее действие свободных радикалов. Последние являются продуктами окислительных процессов. В красном вине содержатся самые активные из антиоксидантов — проантоцианиды. Именно они благоприятно действуют на сердечно-сосудистую систему, а также на функции головного мозга. К утолщению стенок сосудов приводит накопление некоторых белков. Проантоцианиды, содержащиеся в красном вине, тормозят выработку этих белков и тем самым предохраняют сосуды от развития атеросклероза и других сосудистых заболеваний.

Почему именно красное вино? За окраску растений и плодов ответственны биофлавоноиды. Их в красном вине в сотни раз больше, чем в белом. Содержание самых сильных флавоноидов зависит от сорта винограда, места его произрастания, а также от метода производства вина. Специалисты указывают, что самыми насыщенными флавоноидами являются французские красные вина, произведенные в регионе Бордо. Ценится также каберне из винограда, который растет в Крыму, в долине Абрау-Дюрсо.