История одного преступления

После этого, я пригласил Дидье и объяснил, что ко мне приехал друг, а значит, нам нужны самые лучшие рыбные блюда, морепродукты и бутылка хорошего сухого белого вина.

Володя был удивлен тому, как я общаюсь с Дидье.

– Дидье – потомок русских белоэмигрантов. Когда я планировал открыть ресторан, то указал, что приветствую знание русского языка. А связано это было с тем, что на Ривьере всегда много русских!

– Это здорово! Трудно жить там, где с этим проблема… Взять, хотя бы, меня… Так что, можно сказать, что тебе повезло. Но ты, я думаю, уже учишь французский язык?

– Конечно! У меня в университете французский язык был факультативным, так что мне в этом плане повезло. Я начал его учить, имея базовые знания. Но знаешь, учить – это одно, а жить в стране совсем другое… Хотя, сотрудники говорят, что я не плохо уже говорю…

Когда нам принесли бутылку вина и разлили его по бокалам – я предложил выпить за встречу.

– Как вино? – поинтересовался я.

– Мне нравится!

– Я рад! Франция – страна белых вин с мировым именем, включая «Шардоне», «Совиньон Блан» и «Вионье». Природные условия, данные Богом, позволяют французам делать высококачественное вино, пользуясь технологиями нашего времени. Безусловно, бренд играет большую роль, однако и он возникает не на пустом месте.

Мы с тобой пьем вино, сделанное из винограда сорта «Шардоне», который выращивается в Бургундии – умеренно прохладной области Франции. Помимо Бургундии, «Шардоне» обильно выращивается в Шампани, где используется в игристых винах, в долине Луары и вдоль Французской Ривьеры.

Вино существует в двух стилях: «Шабли» и «Кот-де-Бон». Основное их отличие состоит во вкусе. «Шабли» более легкое и тонкое, а «Кот-де-Бон» – насыщенное и яркое.

– У нас «Шабли»?

– Верно! Знаешь, я стал интересоваться винами, как только переехал в Москву. Потом, когда у меня появилась своя квартира, я стал подкреплять свое увлечение покупкой книг и альбомов, посвященных вину. И со временем у меня даже сформировалась не большая библиотека. Естественно, переезжая на Ривьеру, я кое-что взял с собой, а кое-что отправил посылкой. И, теперь, в свободное время, изучаю: полезно, и увлекательно!

– Здорово!

– Ты надолго приехал?

– На неделю. У меня в Париже кое-какие дела…

– Понятно…

– А где остановился?

– В одном симпатичном отеле недалеко отсюда!

– Надеюсь, оплата по факту проживания?

– Точно!

– Тогда давай так договоримся. Сегодня ты переночуешь в отеле, а завтра расплатишься и переедешь ко мне. В моем доме есть прекрасная гостевая комната и пока у меня не было возможности кого-то там разместить. Я, понимаю, что ты – человек небедный, но все равно во Франции, а тем более, на Ривьере цены фантастические. Я постоянно нахожусь на работе, так что ты мне не помешаешь. Что ты думаешь?

– Женя, у меня нет слов… Конечно, я приму твое предложение!

Когда принесли рыбу – мы заказали еще одну бутылку вина. Попробовав блюдо, Володя выразил свое восхищение.

– У тебя работают не просто повара, а какие-то «сверхчеловеки» … Так приготовить рыбу…

– Я рад, что тебе понравилось. Когда я открывал ресторан, то очень переживал, как раз по поводу поваров. У предыдущего хозяина работали не просто шефы, а обладатели знаменитых звезд «Мишлен», то есть, очень крутые. И они ушли с ним в другой ресторан.

Зная об этом при наборе персонала, я попросил Дидье обязательно обращать внимание не просто на стаж работы, а на уровень ресторанов, в которых они работали.

– Представляю, какая была подготовительная работа, но сейчас я могу сказать, что действительно нахожусь в ресторане, в котором все идеально: и дизайн заведения, и обслуживание, и кухня!

– Спасибо! Для меня это очень важно! Ты – первый человек из моей прошлой жизни!

После ужина, я вызвал такси и попросил милого молодого человека отвезти моего приятеля в гостиницу, а сам, поблагодарив Дидье, отправился домой.

Я был слишком возбужден от встречи с Володей и совсем не хотел спать. И поэтому я сделал сырную тарелку, достал из холодильника бутылку «шардоне» и пошел на террасу. Поставив все на маленький стол, я сел в плетенное кресло. Открыл бутылку, налил в бокал для белого вина, замечательно остывший напиток, сделал несколько глотков и зажмурился от наслаждения.

На следующий день я задержался дома: в 11 утра на такси приехал Володя. Я его поприветствовал и предложил оставить сумку в гостиной. После чего, пригласил его на террасу – пить кофе. Я уже сварил ароматный напиток в большом серебряном чайнике. Такой же была и вся посуда на кофейной церемонии: чашки с блюдцем, сахарница и молочник. Рядом с блюдцем я положил маленькие серебряные ложечки. Естественно, на большом блюде лежали свежайшие круассаны, купленные утром в магазине – пекарне по соседству.

– Вчера у меня был завтрак в гостинице. Тоже круассаны. Очень вкусные. И совершенно не похожие на наши…

– Это ты верно подметил! Я, как только переехал, стал постоянно покупать круассаны. И они мне совсем не надоедают.

Мы пили обжигающий кофе и ели вкуснейшие круассаны! И были счастливы!