В XIII в. большое распространение получает жанр рыцарского романа, связанный с Крестовыми походами. Самыми популярными были циклы романов о короле Артуре и рыцарях Круглого стола. В это же время развивается рыцарская (в первую очередь провансальская) любовная лирика. По всей Европе воспевали идеальную любовь и служение Даме немецкие миннезингеры, провансальские трубадуры и французские труверы.
Для городской культуры характерны произведения сатирического жанра: «Роман о Лисе», высмеивающий духовенство и чиновничество, «Роман о Розе».
В ХII-ХIII вв. зарождается городской театр.
Реалистическое восприятие мира во всех областях западноевропейской культуры облекалось в форму символов и аллегорий. Символизм пронизывал всю средневековую культуру Запада. Средневековая западноевропейская культура - это прежде всего культура символов.
В ранний период византийского средневековья греческие богословы разрабатывали корпус православного богословия, систему ортодоксального вероучения, призванную стать основой православия и направленную на борьбу с ересями ариан, монофизитов, манихеев. В IV-V вв. крупнейшие богословы архиепископы Григорий Богослов (330-390), Иоанн Златоуст (350-407) в своих сочинениях систематизировали православное богословие. Византийский богослов и поэт, монах Иоанн Дамаскин (675-753) является одним из отцов православной патристики. Иоанн Дамаскин учил, что знание должно быть подчинено вере. В период иконоборчества он осудил это движение и резко выступил против него.
В Византии практически никогда не прерывалась античная философская традиция. В XI в. византийская философия обратилась к идеалистической философии Платона, которая использовалась некоторыми богословами как обоснование критического отношения к церковным авторитетам. К их числу принадлежал философ, филолог, историк, юрист Михаил Пселл (XI в.). Его сочинение «Логика» было известно не только в Византии, но и в Западной Европе. В XII в. возрождается интерес к материалистической философии Демокрита и Эпикура.
В VI-VII вв. в Византии складывается богатая историография, составленная трудами историков Прокопия Кесарийского, Агафия Миринейского, Менандра, Феофилакта Симокатты. Самым выдающимся из этого ряда историков был Прокопий Кесарийский, официальный историограф при дворе императора Юстиниана. Его сочинения «История войн Юстиниана с персами, вандалами и готами», «Трактаты о постройках» прославляют деятельность императора Юстиниана. Однако, прекрасно видя все теневые стороны его деятельности, Прокопий Кесарийский тайно пишет о них в своих мемуарах, получивших название «Тайная история».
При императоре Константине Багрянородном (XI в.) написан целый ряд исторических сборников. Самому Константину Багрянородному принадлежат сочинения «Об управлении государством», «О фемах», «О церемониях византийского двора».
На XI-XII вв. приходится расцвет средневековой византийской культуры, получивший название «Комниновское Возрождение». Выдающимися представителями этого «Возрождения» были Михаил Пселл, Анна Комнина, написавшая сочинение «Алексиада», посвященное деятельности ее отца Алексея I Комнина. В нем отражены события Первого Крестового похода. В XIII в. историк Никита Хониат передал в своей «Истории ромеев» трагические события Четвертого Крестового похода.
В VII-IX вв. в культуре Византии складывается богатая монашеская литература. Творения Иоанна Мосха «Луг духовный» и «Поучения» аввы Дорофея воссоздают духовный мир византийского монашества. Это время столь же богато агиографией.
Византия со времен античности сохраняла высокий уровень образованности. В IX в. в Константинополе создается Магнаврская высшая школа, где преподавались богословие и светские науки. В XI в. в Константинополе был основан университет, открыта высшая медицинская школа. По всей империи создавались церковно-монастырские и частные школы, библиотеки и скриптории. В этот период в империи развитие естественных наук достигает высокого уровня. В области точных наук математика дала выдающегося ученого Льва Математика (IX в.). В Византии появляются видные инженеры - Анфимий Тралльский, Исидор Мелетский, которые были строителями собора Св. Софии.
В области космографии и астрономии широко известно имя Косьмы Индикоплова (т.е. «плавающий в Индию»). Косьма Индикоплов (VI в.) в сочинении «Христианская топография» пытался опровергнуть космогоническую систему Птоломея и создать свою, красочно описывал свои путешествия по Африке, Красному морю, Индийскому океану.