Возьмите перезрелые яблоки или падалицу. Их нужно вымыть, нарезать помельче или раздавить, затем переложить в эмалированную кастрюлю с широким дном и залить горячей водой (65–70 °C). Вода должна покрывать яблоки на 3–4 см. На 1 кг сладких яблок нужно добавить 50 г сахара, для кислых – 100 г. Посуду поставить в теплое место, но не на солнце. Следует часто перемешивать массу, чтобы она не подсыхала сверху. Через 2 недели жидкость отцеживают через марлю, сложенную в 2–3 слоя, и переливают в большие банки для брожения. Лучше не доливать до верха 5–7 см. Теперь пусть банки постоят еще 2 недели. Потом, не взбалтывая, готовый уксус перелить в бутылки, но не доверху. Осадок процедить через плотную ткань. Далее мы берем 1/2 л яблочного уксуса, добавляем в него полстакана веток или корней багульника и настаиваем 2 дня. Этот настой мы добавляем в чай по 1 ч. ложке на стакан. Он нейтрализует вредные алкалоиды, сохраняя при этом аромат и полезные вещества чая. Если у вас нет возможности самим приготовить яблочно-уксусную основу для уксуса Болотова, то вы можете воспользоваться покупным яблочным уксусом. Причем лучше, конечно, для наших целей подходит нерафинированный уксус.
Несколько слов о глине
В лечении уксусно-ферментными препаратами в качестве активного очищающего элемента используется голубая или иного цвета (что несколько хуже) глина. Для того чтобы пользоваться этим мощным очистительным средством, нужно хорошо помнить несколько важнейших правил глинолечения.
• Никогда не пользуйтесь глиной дважды.
• Никогда не занимайтесь глинолечением на полный желудок. После приема пищи должно пройти не менее часа, если вы собираетесь лечить части тела, относящиеся к желудочно-кишечному тракту, и не менее получаса, если вы собираетесь ставить глину для лечения сердца или легких.
• Никогда не ставьте больше двух глиняных примочек одновременно, а вот глиняный компресс ставят только один.
• Никогда не согревайте глину, поскольку от этого она теряет свою целительную силу. Температура глины должна быть комнатной.
Несколько слов об уксусно-ферментных препаратах
Хочу сказать, что сам академик Болотов считает, что при любом заболевании можно воспользоваться квасом из плодов каштана, укрепляющим иммунную систему организма. Готовить его надо следующим образом.
В 3 л воды положите 30–40 разрезанных пополам плодов неочищенных каштанов, стакан сахара, 1/2 стакана молочной сыворотки или 1 ч. ложку сметаны. Квас 2 недели держат в теплом помещении при температуре 25–35 °C. Как только вы отлили некоторое количество кваса, то сразу же в эту банку добавьте столько же воды и 1–2 ст. ложки сахара. На другой день квас можно опять пить.
Лариса и Глеб Погожевы разработали свою рецептуру универсального кваса Болотова. Его преимущество заключается в том, что составные части такого ферментного кваса достать в средней полосе России куда легче, чем плоды каштана.
Вам понадобится 5 ст. ложек сосновых иголок, а также по 1 ст. ложке шиповника и луковой шелухи. Все это кладется в 1 л воды и доводится до кипения. Смесь держат на огне 5 минут. После чего добавляется еще 2 л воды, стакан сахара, 1/2 л молочной сыворотки или 1 ч. ложка сметаны. Квас выдерживается в теплом помещении 3 дня. Пить такой квас надо по стакану утром.
При простудных и инфекционных заболеваниях, атеросклерозе, пороках сердца, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при воспалении мочевого пузыря, хроническом тонзиллите, ревматизме вам больше подойдут в качестве действующего начала для ферментного кваса или шариков плоды черной смородины.
Шиповник обладает желчегонным, противовоспалительным, мочегонным и улучшающим обмен веществ свойствами. Он способствует выведению холестерина и улучшению состояния сосудов.
Универсальным средством при заболеваниях легких, сердца, печени, почек является земляника. В качестве добавки к шарикам Болотова ягоды земляники прекрасно подходят при атеросклеротических изменениях сосудов сердца, гипертонической болезни, запорах. Квас Болотова, настоянный на листьях и плодах земляники, можно использовать при желтухе, дизентерии, колитах, туберкулезе, повышенном кровяном давлении, желчно-каменной и почечно-каменной болезнях, гастритах, малокровии, заболеваниях селезенки.