Исцеление постом

500–600 г речного окуня, 1 морковка, 1 луковица, ⅓ стакана 3-процентного уксуса, 1–2 корня петрушки, лавровый лист, соль, перец горошком по вкусу, 1 лимон, 2 пучка петрушки.

Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуней очистить, выпотрошить, вымыть, положить в подготовленный бульон, добавить уксус, соль и варить 10–15 минут до готовности. Осторожно вынуть рыбу из бульона, очистить от кожи и уложить в заранее нагретое блюдо, обрызгать соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. На отдельной тарелке – отварной горячий картофель, обсыпанный мелкорубленой зеленью петрушки.

Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами

600 г окуня, по 1 корню сельдерея и петрушки, 400 г огуречного рассола, 120 г вина виноградного, 1 ст. ложка муки пшеничной, 1 ст. ложка растительного масла, мускатный орех, перец черный и душистый, зелень по вкусу.

Дно глубокого сотейника покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нашинкованных тонкой соломкой или мелкими кубиками, уложить на них в один ряд порционные куски рыбы с костями или без костей, посыпать растертым мускатным орехом, черным и душистым перцем, залить процеженным и прокипяченным огуречным рассолом и сухим виноградным вином так, чтобы рыбу едва покрыла жидкость.

Тушить, закрыв посуду крышкой, при слабом кипении в течение 25–30 минут.

С готовой рыбы слить бульон, нагреть его до кипения, всыпать тонкой струйкой муку, непрерывно помешивая бульон, прогреть до загустения. Заправить этот соус по вкусу солью. Залить соусом рыбу и прокипятить.

Подать с рассыпчатым отварным рисом или картофелем. Это блюдо можно приготовить и без вина.

Так же можно приготовить ставриду, камбалу, сома.

Календарь постов на 2010 год

Великий пост – с 15 февраля по 3 апреля Петров пост – с 31 мая по 11 июля Успенский пост – с 14 августа по 28 августа Рождественский пост – с 28 ноября по 6 января 2011 года.

Важнейшие даты православного календаря на 2010 год

6 января – Рождественский сочельник.

7 января – Рождество Христово.

8 января – Собор Пресвятой Богородицы 14 января – Обрезание Господне.

18 января – Крещенский сочельник.

19 января – Святое Богоявление, Крещение Господне 8 февраля – Сырная седмица (начало Масленицы)

14 февраля – Прощеное воскресенье.

15 февраля– Сретение Господне.

28 марта – Вход Господень в Иерусалим. (Вербное воскресенье)

4 апреля – Пасха, Светлое Христово Воскресение.

7 апреля – Благовещение Пресвятой Богородицы.

13 апреля – Радоница, поминовение усопших.

13 мая – Вознесение Господн.

22 мая – Троицкая родительская суббот.

23 мая – Троица (Пятидесятница)

6 июня – Троицкая родительская суббот.

7 июня – День Святой Троицы, Пятидесятница.

7 июля – Рождество Иоанна Крестител.

14 августа – Происхождение Честных Древ.

Креста Господня (Медовый Спас)

19 августа – Преображение Господне (Яблочный Спас)

28 августа – Успение Пресвятой Богородицы.

21 сентября – Рождество Пресвятой Богородицы.

27 сентября – Воздвижение Креста Господня.

14 октября – Покров Пресвятой Богородицы.

4 декабря – Введение во Храм Пресвятой Богородицы.

Заключение

В заключение мне хочется привести слова Иоанна Златоуста: «Прекрасен пост, потому что грехи наши он подавляет, как сорную траву, а правду, как цвет, поднимает и растит. Если ты приступил к посту по желанию, то не будь мрачен, но радуйся: он очищает твою душу от яда… Молитвы совершаются со вниманием особенно во время поста, потому что душа бывает легче, ничем не отягощается и не подавляется гибельным бременем удовольствия».

Пост очищает и обновляет души человеческие, вызывая в них стремление к покаянию. Пост испытывает силу нашего духа. А можешь ли, а устоишь ли? И если вам удастся устоять, не нарушить пост, провести хоть какой-то отрезок времени в терпении и смирении (а это в наше время очень трудно сделать), то вам откроется внутренний свет, жизнь не будет казаться такой тягостной и страшной, вы найдете в ней свое место.

«Ты постишься? Напитай голодных, напои жаждущих, посети больных, не забудь заключенных в темнице, пожалей измученных, утешь скорбящих и плачущих, будь милосерден, кроток, добр, тих, долготерпелив, сострадателен, незлопамятен, благоговеен, истинен, благочестив, чтобы Бог принял и пост твой и в изобилии даровал плоды покаяния», – это снова из Златоуста, и действительно золотые слова.

И последнее. Счастья вам, мира и крепости духа во время поста, но только помните, что поститься надо, не гордясь и не хвастаясь этим, не осуждая тех, кто не постится.