вместилищем запасных питательных веществ и являющиеся органами вегетативного возобновления. Каждый корне-клубень живет 2 года. На смену ему образуется только один молодой корнеклубень, вследствие чего вегетативное возобновление не приводит к увеличению числа особей. Ятрышник имеет несколько продолговато-эллиптических или широколанцетовидных, дугонервных, цельнокрайных листьев, охватывающих одиночную неветвящуюся цветочную стрелку. Цветки различных оттенков: пурпуровые, фиолетовые или красноватые, образуют обычно густую конечную кисть. Они моносимметричные; околоцветник простой, венчиковидный, состоящий из шести листков, расположенных в два круга. Один сильно разросшийся листочек внутреннего круга образует губу; у ее основания находится длинный полый вырост – шпорец. Тычинка одна, сросшаяся со столбиком в колонку. Плоды – коробочки с многочисленными, очень мелкими семенами, лишенными запасных питательных веществ. Поэтому при прорастании ятрышник, подобно сапрофитам, нуждается в готовых органических веществах. Цветет в июне – июле; плодоносит в августе. Растет ятрышник на влажных заливных, субальпийских и альпийских лугах, в сыроватых, замшелых лесах, среди влажных зарослей кустарников, на лесных полянах, травянистых склонах и по окраинам болот. Ятрышник произрастает рассеянно, но почти повсеместно в лесной зоне европейской части юга России. Очень много ятрышников на Кавказе.
Сырье. Лекарственное сырье (салеп) – светло-желтые, роговидные, тяжелые, плотные высушенные молодые корнеклубни 1,5–2 (4) см длиной и 0,5–1 (2) см в поперечнике, яйцевидные или пальчатые. Вкус сладковатый, слизистый, запах отсутствует. Заготавливают клубни во время цветения или вскоре после отцветания. Сбор в более поздние сроки затруднен, так как растение засыхает и его трудно найти. Выкопанные клубни отмывают от земли, очищают от кожицы, нанизывают на нитку и погружают на несколько минут в кипящую воду, чтобы убить их и этим обеспечить возможность сушки сырья. Сушат его на воздухе, в печах и в сушилках.
Химический состав. Высушенные клубни (салеп) содержат до 50 % легкорастворимой слизи, состоящей в основном из высокомолекулярного полисахарида маннана, дающего при гидролизе маннозу. Кроме того, в них найдены другие сахара, около 30 % крахмала, белки, смолистые вещества и минеральные соли. В траве многих видов установлено наличие наротина, кварцетина, кумарина и других гликозидов.
Применение. В медицинской практике применяется слизь салепа как прекрасное обволакивающее средство, особенно рекомендуемое при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (катарах, гастритах, колитах, язвенной болезни). Кроме того, слизь салепа применяют при катарах верхних дыхательных путей, а также при отравлениях различными ядовитыми веществами.
В народной медицине с лечебной целью используют корни или клубни растений. Слизь клубней ятрышника – очень хорошее обволакивающее, противовоспалительное средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, желудочно-кишечных катарах, особенно у маленьких детей, гастроэнтеритных поносах.
Настой клубней при гастрите, колите, язве двенадцатиперстной кишки и поносе
1 ст. л. измельченных клубней залить 1 стаканом кипящей воды, настоять 15 минут в теплом месте.
Принимать горячим, но при поносах давать детям холодным.
Настой клубней при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей
5—10 г клубней залить 180 г воды.
Принимать по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день.
Порошок клубней (салеп) при поносе, дизентерии, цистите, пищевых и других отравлениях, катаре кишечника, для поддержания сил при старческом истощении, после сильных кровотечений и тяжелых болезней
Клубни очистить от корешков и верхней кожицы, нанизать на нитку, погрузить на несколько минут в кипяток, вынуть, высушить в тени (высушенные клубни имеют желтоватый цвет и небольшую стекловидность). Перед употреблением клубни растереть в порошок, развести в холодной кипяченой воде (1 часть), потом добавить 9 частей кипящей воды и взболтать.
Клизмы при поносе
2 ч. л. салепа залить 2 стаканами кипятка и добавить 0,25 ч. л. растолченного льняного семени.
Противопоказания.