Итоги № 25 (2012)

Пока вывод из всех этих исследований напрашивается один — немедленно отправить детей на все лето к бабушке за сто верст от мегаполиса, чтобы очередная пора цветения в будущем не превратилась для него в пытку. И он справедлив. Главное, понимать, какие опасности могут поджидать неподготовленного маленького горожанина в земле.

Кто не рискует

Руководитель отдела экологической экспертизы EcoStandard group Катерина Веселова перечисляет закопанные в почву риски: «Их можно разделить на три группы. Во-первых, паразиты. Во-вторых, бактерии. В-третьих, химические соединения. Так, паразиты-гельминты, яйца которых попадают в организм с загрязненными почвой пищевыми продуктами, дают широкую гамму симптомов, включая кишечные, например диарею или боль в животе, а также общее недомогание и слабость. Говоря о бактериях, особое место следует уделить сальмонеллам, которые могут выживать в почве в течение девяти месяцев. Что касается химического загрязнения, то последствия проявляются не так быстро, как в случае с бактериологическим загрязнением. К примеру, повышенное содержание в почве свинца после разового контакта не должно привести к ощутимым последствиям для здоровья ребенка. Однако если территорию обрабатывали органическими веществами, обладающими летучими свойствами, то это отразится на его общем самочувствии».

Весь этот джентльменский набор с большой долей вероятности обнаружится в соседней с вашим домом песочнице. По данным EcoStandard group, качество почвы в Москве не соответствует норме более чем в 70 процентах проб — причем это касается не только химического загрязнения, но и превышения по бактериологическим показателям. Поэтому закалять иммунитет все же надо за пределами города — причем чем дальше от Москвы, тем лучше. Иначе есть риск, не излечившись от аллергии, нажить массу иных проблем и только усугубить ситуацию. Так, определенные виды паразитов, заражающих почву, способствуют обострению аллергических реакций. К счастью, риск заражения можно снизить, соблюдая элементарные правила гигиены. Закон «мыть руки, приходя с улицы» никто не отменял, да и от употребления овощей и ягод прямо с грядки лучше тоже воздержаться.

Со столь важными для тренировки нашего иммунитета бактериями отношения выстраивать сложнее, чем с паразитами. «Конечно, контакт с разнообразными микроорганизмами повышает наш иммунный статус, — говорит научный сотрудник кафедры микробиологии биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова Андрей Шестаков, — но если человека, который родился и рос в городе, увезти на ферму, то он тут же, скорее всего, заработает массу заболеваний. И вероятность этого выше, если его родители росли в городской среде». По словам эксперта, наши отношения с микроорганизмами приятельскими не назовешь — это скорее жесткое партнерство. Пока все в порядке, в организме царит гармония, но стоит нам дать слабину, как бактерии начинают активно размножаться и из добропорядочного сожителя превращаются в агрессора. Именно поэтому контакт с ними должен выстраиваться постепенно, и обычно так и происходило. Свои первые бактерии человек получал все-таки не копаясь в земле, а потребляя определенные продукты — например, кисломолочные или квашеные. «Раньше сохранить продукты получалось только под воздействием микроорганизмов, — объясняет Андрей Шестаков, — это брожение, если мы говорим о квасе, пиве или кисломолочных продуктах, либо, к примеру, вяление и сыроделие, если мы говорим о продуктах твердых. Сейчас ситуация изменилась, поскольку появились низкотемпературные методы хранения и консерванты. В последнее время в питание вводят пробиотики, чтобы наладить привычный для человека контакт с бактериями».

Воспитывать иммунитет, чтобы в будущем ребенок не страдал от аллергии, по-хорошему надо, когда дитя находится в утробе матери. Если она будет проводить больше времени на природе, чаще употреблять «живые» продукты — грубо говоря, налегать на бабушкину квашеную капусту, то это пойдет на пользу малышу. Далее необходимо следить за рационом новорожденного. И если на первых порах выбор очевиден — грудное вскармливание, то потом при переходе на детское питание следует избегать химических консервантов и отдавать предпочтение естественным вроде кисломолочных бактерий. При таком подходе встреча с нейтральной Bacillus licheniformis и даже потенциально опасной E. coli окажется не опасной, а очень даже полезной. Так нам обещают западные ученые.

«Храните деньги в сберегательной кассе...» / Общество и наука / Телеграф

«Храните деньги в сберегательной кассе...»

/ Общество и наука/ Телеграф

 

Нешуточная борьба власти и лидеров оппозиции протекает в строгом соответствии с сюжетными линиями, начертанными великим классиком Михаилом Булгаковым. И то верно. Чего тут мудрить, когда все не только украдено, но и придумано до нас?