Сейчас почти все это сохранилось разве что в крупных традиционных общинах. Правда, кошерные мясники существуют, но для многих кошерных продуктов налажено массовое производство, а большинство мацот выпускаются крупными фабриками. Могеля или софера найти далеко не просто. Микв тоже немного, хотя в последнее время их стали кое-где возрождать. Вместе с тем наблюдается изобилие молодежных групп, связанных с синагогами или национальными/международными молодежными организациями.
Много сил и средств вкладывается в образование, как детское, так и взрослое. К сожалению, постепенное развитие знаний от начальной школы (у детей) до углубленных штудий (у взрослых) уже невозможно. В период эмансипации религиозным образованием столь пренебрегали, и столь сильный удар ему нанесли погромы и миграции, что многие взрослые евреи знают лишь азы иудаизма, даже если в остальных смыслах хорошо образованы. Поэтому сражение идет на двух фронтах. Детей учат в воскресных школах, вечерних классах и (все чаще) дневных школах. (Еврейские школы-интернаты практически канули в лету.) У взрослых огромный выбор: от вечерних курсов и выездных семинаров до изучения иудаизма в колледжах и университетах. Многие раввинистические семинарии проводят занятия для широкой аудитории, отчасти стирая различие между семинарией и университетом. Преподают как традиционные предметы (Библия, Талмуд), так и историю и культуру еврейского народа, а также языки (не только иврит, но также идиш и ладино).
Раввинов готовят в раввинистических семинариях, а у традиционалистов в йешивах. Закончив синагоги, раввины идут работать в синагогу или берут на себя какое-то иное общинное служение. Кто-то становится преподавателями или членом раввинского суда (Бет Дин), который следит за соблюдением раввинистического закона и различных правил святости и ритуальной чистоты. (Именно Бет Дин ставит печать одобрения на кошерные продукты и выдает лицензии кошерным мясникам, поставщикам и ресторанам.) Впрочем, за пределами государства Израиль юрисдикция еврейских судов очень ограниченна, и они занимаются большей частью вопросами личного статуса (развод, обращение в иудаизм). Бет Дин состоит из трех раввинов; раввин, выступающий в роли судьи, называется «даян». Раньше даяны, как и раввины, были только мужчинами, однако сейчас, когда в консервативном и реформистском движениях есть женщины-раввины, появились и женщины-судьи.
Одна из средневековых реалий существует и в наши дни: кладбища. Еврейские кладбища отгорожены стеной или изгородью, и за ними ведется тщательный уход. Внешний вид захоронений у ашкеназов и сефардов отличается. На ашкеназских могилах стоят вертикальные надгробные плиты, а на сефардских лежит плоский камень. На камнях вырезана надпись на иврите, или общеразговорном языке, или на обоих языках. Еврейские надгробные камни обычно сделаны просто, без особых украшений. Ни на гроб, ни на могилы не кладут цветы. Приходя навестить могилу, люди обычно оставляют на ней маленький камешек. Существуют и своего рода могилы для книг, «генизы». В них складывают священные книги, вышедшие из употребления.
Согласно еврейской традиции мертвых следует хоронить как можно скорее (желательно, в пределах суток), если смерть не произошла в канун субботы или праздника, или если нет особых причин медлить с погребением (скажем, дожидаясь приезда родственников и друзей издалека, или по невозможности быстро добыть необходимый саван или гроб). Покойников принято хоронить, а не кремировать. Кремация стала популярной в конце XIX века, и реформистский иудаизм считает ее вполне допустимой, но в консервативном иудаизме на нее смотрят неодобрительно, а в ортодоксии она запрещена. В Великобритании разрешено хоронить на еврейском кладбище прах кремированных покойников при условии, что он будет помещен в обычную гробницу. В других странах некоторые ортодоксальные раввины запрещают даже такой вариант.
Перед тем как класть тело в гробницу, его тщательно омывают. Делает это похоронная служба «Хевра Кадиша» («Святое общество»). Помогать погребению считается священным долгом, а принадлежать к «Хевра Кадиша» достаточно почетно. Погребением мужчин и женщин занимаются разные команды, причем всячески соблюдают уважение к почившим. Тело все время остается покрытым. После омовения проводят очищение («тахара») водой. Затем тело высушивают и одевают в особую одежду («тахрихим»), которая одинакова для всех безотносительно богатства, статуса и учености. Сделана она из белого муслина, хлопка или льна и надевается без узлов. Если у мужчины был киттель (белая рубаха, которую иногда надевают на Иом Киппур и пасхальный седер), его включают в «тахрихим»; мужчину также закутывают в талит (покрывало для молитвы), но с талита снимают кисти («цицит»). На тело бросают щепотку земли из Святой Земли и кладут его в простой гроб, который затем запечатывают: не принято выставлять тело на обозрение, а применение косметики запрещено.