Южный берег Крыма

верхним карнизом южного склона яйлы. Спускаясь вниз, надо внимательно смотреть под

ноги, чтобы не пропустить уходящую влево не очень заметную тропинку. Метров через 200

она приведет к входу в пещеру.

Пещера Иограф — небольшой участок вертикальной естественной шахты. Некогда в ней

скапливалась грунтовая вода, которая затем проточила себе выход на склоны хребта,

являющийся ныне входным отверстием в пещеру.

Размыв известняка продолжается. Теперь пол пещеры находится значительно ниже

входного отверстия. Стоит подойти к глухой стене пещеры и нагнуться вниз, чтобы увидеть

отшлифованный водой скат, по которому она уходит в нижние части щахты.

Одновременно с образованием пустоты в известняке происходил и обратный процесс

заполнения ее отлагающимися из водного раствора натечными образованиями —

сталактитами, сталагмитами. Появились натеки в виде каменных драпировок на стенах.

Так создается своеобразная архитектура пещер.

В пещере Иограф можно увидеть типичный сталагмит. В левом углу пещеры видны

остатки церковного алтаря- Основание пещерной церкви Иограф относится к VIII — IX вв.

нашей эры, При исследовании в 90-х годах прошлого столетия здесь были найдены обломки

мраморной иконы с головой Иисуса, обломки стеклянных лампад, стеклянные браслеты,

металлический крест.

В последующие века история пещеры Иограф тесно связана с судьбой христиан Тавриды.

В период турецкого владычества, когда прежний христианский центр — Георгиевский

монастырь — подвергался грабежу и разрушению, христианское население Крыма уходило в

горы и в пещерных церквах, подобных церкви Иограф, продолжало совершать

богослужения.

Выйдя из пещеры, надо остановиться и полюбоваться панорамой Ялты, лежащей у ног.

После полумрака пещеры рельефы панорамы кажутся особенно резкими и отчетливыми.

Город представляется нанесенным на карту большим планом. Вокруг — нежная зелень

табачных плантаций и виноградников, дальше — голубое полотно моря, а ближе, по склонам

— вздымающийся темно-зелеными волнами сосновый лес.

Спускаясь далее по хребту Иограф, можно наблюдать изменение растительности южных

склонов главной гряды по поясам. Через 8 километров живописного спуска, на котором будут

открываться меняющиеся картины горного пейзажа, дорога приведет в Ялту, к поселку

Чехово.

Экскурсии по окрестностям города можно совершить самостоятельно, руководствуясь

описанием. Но можно воспользоваться услугами Ялтинского экскурсионного бюро (Ялта, ул.

Чехова, 2, тел. 27 — 70), где они организуются регулярно.

ОТ ЯЛТЫ ДО ГУРЗУФА

Колоссальный винный погреб.

Шумят заповедные леса.

Зеленая сокровищница страны.

Массандра. Она расположена сразу же за Ялтой, на востоке. Все здесь характерно для

Южного берега: гористый склон, строгие очертания кипарисов, один из крупнейших парков.

Но главное в Массандре — громадное хранилище вин, колоссальный винный погреб. Самые

старинные винные заводы нашей страны — в Кассандре. Массандра дает лучшие

десертные вина Союза, успешно соперничает на международных выставках с известными

винными фирмами Франции, Италии, Испании, Португалии.

Все долины крымского побережья — от Севастополя до Феодосии — заняты под

виноградники. Над ними сияет щедрое южное солнце. Горные ветерки приносят сюда с яйл

запахи субальпийской растительности. Все это постепенно собирает и накапливает в себе

крымский виноград и передает это богатство ароматных тонов и оттенков вину. Вот почему

вина Массандры имеют неповторимый букет, чрезвычайно тонкий и сложный, восхищающий

знатоков.

Винкомбинат «Массандра» имеет более чем столетнюю историю. Впервые

промышленные виноградники площадью 20 гектаров здесь были заложены по приказанию

гр. Воронцова. Тогда же были построены винодельня и винподвал.

Они сейчас находятся в составе завода № 2. В 1881 году напротив старого подвала был

построен двухэтажный полуподземный подвал с несколькими туннелями и подъездами. В

настоящее время эти постройки используются для долголетней выдержки крепких вин.

Во второй половине прошлого столетия пост главного винодела Массандры занимает Л.

С. Голицын.

При нем в 1894 году было начато, а в 1897 году закончено строительство главного

винподвала для бочковой выдержки 350 000 декалитров вина с бутылочным отделением на

1 млн бутылок. Подвал строился по проекту архитектора Дитриха инженером-строителем

Чагиным и инженером Чаевым. Место для постройки было подыскано гидрогеологом

Головкинским. Строительство обошлось в 1 100 000 рублей.

Подвал представляет собой семь туннелей по 150 метров длины и 4 — 5 метров ширины.

Туннели веерообразно расходятся от центральной соединительной галереи. Расположены

они на глубине 5 метров от поверхности земли в начале и 53 метров в конце. Здесь круглый