Из офиса в крестьянки

Всю дорогу, Савелий Иванович, рассказывал истории из его жизни. Как отслужив, остался в Якутске. Тётя, по матери, там жила. Муж бросил, а детишек пятеро. Одной сложно было ей. Он и стал помогать. Работал, на шахте. А потом платить перестали. Долго не давали зарплату, по полгода бывало. Кормить ребятню нужно. К мужикам пошёл, охотникам местным. Они с собой брать стали. Учился всему, потихоньку. Тайгу изучал. Бывало, начинается сезон, так тётку с детьми по пять-шесть месяцев не видишь. На радиостанцию ходили, оттуда звонили, узнавали, дела как, здоровье. Что происходит вообще. А рыбалка, так это вообще наслаждение. Река Амга, кормилица. Сеть поставишь, и хорошо. Однажды щука попалась, почти в человеческий рост. Ледник, даже свой нашёл. Летом жара + 30, а там рыба в кость замерзает. Хлеб, бывало, с апреля положишь туда, так и хватает. Так вот. Детей с тёткой подняли. К матери поехал. Она же, как одна то. Ни воды не принести, в магазин не сходить. Старенькая была уже. В доме что починить. Без мужчины в доме туго. Хозяин в доме нужен.

Ира слушала. Это так увлекательно, оказывается. Вот, сидишь ты, в своём благоустроенном мирке, а где-то жизнь настоящая идёт. Другая. Нет в ней пустых разговоров. Всё просто и понятно.

А после того случая, Савелий Иванович, стал постоянным гостем у Иры. И приходил всегда не с пустыми руками. То гуся принесёт, так ещё и лапшу сам приготовит. По настоящему правильную. Без всяких там обжарок, без лука и моркови. И лук туда не кладётся. Только домашняя лапша. Савелий Иванович, сам её делал. Заводил тугое тесто: вода, мука, и щепотка соли. Раскатывал на тонкие лепёшки, подсушивал на сковороде, скручивал колбаской, и нарезал тонкой соломкой. Когда гусь в бульоне был готов, его вынимал, и бросал лапшу. Три минуты и блюдо готово. Лапша хлебается как суп, мясо кушается отдельно.

Научил Иру и правильно жарить карася. По национальному. С правой стороны делается надрез, и вытаскивается желчный пузырь. Затем, на разогретую сковороду с маслом, кладётся карась, обваленный в муке с солью. Всё жарится до золотистой корочки. Кушается вместе с внутренностями. Особь должна быть размера с ладонь. Это первое блюдо в Якутии. Самое вкусное у карасиков, это икра и внутренности. А ещё язык.

Таёжная каша, конечно на любителя, но Ира тоже её с удовольствием кушала. Хотя состав очень не привычный. Каша без крупы. Только подсушенный внутренний жир, хорошо поджаренный, и мука, тоже поджаренная. Заливается водой и доводишь до однородной массы. Соль по вкусу. По консистенции должно получиться, что-то вроде пюре. Только из муки и жира. Но, зато очень питательно, нужно признать. После приёма такой каши лучше не пить холодную воду несколько часов, иначе несварение заработать, на раз-два.

Завертелось, закрутилось.

Много лет с тех пор прошло. Как то всё закрутилось, завертелось. Вроде, только вчера познакомились с Савелием, а уже второго ребёнка родила Ира. Две очаровательные девочки, Соня и Маша. Милые, как две куколки. Савелий Иванович построил добротный дом, такой, чтобы на большую семью хватило. Благо, земли предостаточно. Ну, пока, по крайней мере. В село начали приезжать новенькие, все молодые, и в основном, семейные. На улице не умолкал детский смех. А ещё педиатр появился. Ей отдельный дом выделил сам Савелий Иванович, тот саамы, в котором родители жили. Обустроил там всё. Пусть пользу приносит, что дому стоять без дела.

Молодёжь активная в селе этом. Все, как и Ира, устали от города, суеты и стресса. Все, как и Ира, больше не хотели там задыхаться. Все, как и Ира, хотели смотреть на звёзды ночью, и пить самый вкусный на свете чай. Вдыхать аромат цветов и травы, дождя и земли.