Население Ханаана было по своему этническому происхождению западносемитским (аморейским). Западные семиты населяли большую часть Месопотамии и Сирии. Этнический состав населения не оставался постоянным, и с волнами различных народов в Ханаан проникали несемитские группы. Находясь между Египтом и Месопотамией, Ханаан испытывал культурное и политическое влияние обеих древних держав. Хотя в некоторые периоды Ханаан находился под египетским управлением, все же в культурном отношении в этой стране преобладала Месопотамия.
Одновременно развивалась и собственная культура. Начало городской цивилизации Ханаана относится к глубокой древности. Иерихон, например, был основан в VI или даже VII в. до н. э. К более позднему периоду относится расцвет других городов Ханаана. Каждый из них представлял собой мини-государство. За крепостными стенами находились святилище, жилище местного правителя, теснились глинобитные и кирпичные дома подданных.
Проникая в Ханаан из Месопотамии, древнееврейские кочевые племена не уничтожали местную культуру. Пришельцы завоевывали ханаанские города, одновременно впитывая новое для них, в том числе и социальную организацию.