Кацудзо Ниши никогда не считал лечение голоданием панацеей от болезней, но он с уверенностью заявлял, что лечение голоданием по его системе может победить многие серьезные болезни желудка, диспепсию, запоры, увеличение печени, аппендицит, гепатит, гастроэнтерит, ревматизм, ожирение, артрит, диабет, астму, высокое кровяное давление, водянку, ишиас, эпилепсию, бессонницу, бессилие, общую парализацию, головные боли, пневмонию, обжорство, бронхит, плеврит, зоб, малярию, тонзиллит, тиф, варикозное расширение сосудов, болезни ушей, рак, мигрени, менингит, аденоиды, грыжу, желчнокаменную болезнь, цистит, хронический понос, болезни прямой кишки, паралич двигательных нервов, анемию. и многое другое.
Единственная слабая и уязвимая сторона в лечении голоданием — это возможность возникновения кишечной непроходимости у некоторых пациентов, в связи с чем такое лечение не может быть рекомендовано всем и каждому.
К. Ниши проделал на себе ряд опытов, чтобы создать диету, предупреждающую кишечную непроходимость во время голодания. Он использовал специальный материал из морских водорослей — агар-агар. Лечение заключалось в том, что вместо полного голодания принималось студнеобразное вещество, приготовленное из агар-агара.
Кацудзо Ниши не только заботился о своем здоровье: он вел энергичную борьбу за сохранение здоровья и лечение в интересах всего человечества, стараясь пропагандировать свои взгляды. Его часто спрашивали о причинах той или другой болезни. Работая над решением этих вопросов, он пришел к убеждению, что отдельных болезней не существует, что заниматься происхождением отдельной болезни, как и лечить отдельный орган — пустая трата времени, поскольку организм — это единое целое. Рассматривать болезни отдельно, к чему склонна современная медицина, по мнению К. Ниши, абсурдно. Болезнь нельзя объяснить ее происхождением, не учитывая конкретный человеческий организм, такой уникальный, "такой непостижимо совершенный и хрупкий одновременно".
Отвергая узкоспециализированную медицину, Кацудзо Ниши начал создавать основы другой медицины, которая занималась бы профилактикой, используя механизмы, заложенные в живой организм самой Природой. Его девизом стало изречение: "Природу можно завоевать, подчиняясь ей".
К. Ниши неустанно ставил перед собой вопросы: Что такое человек? Как устроен его организм? Что такое здоровье? Что такое болезнь? Его инженерный ум, истинно гениальная пытливость, страстное желание избавить человечество от болезней совпали с возникновением в Америке Натуральной Гигиены. К. Ниши стал одним из корифеев этого общественного движения.
Он серьезно изучал медицину, анатомию, физиологию, бактериологию, психологию, психические заболевания, философию, различные религии, историю наук. Логическое мышление подсказало ему, что для здоровья всего человеческого организма необходимо привести в порядок в первую очередь физические, затем химические, потом бактериологические и, наконец, умственные способности организма. Это значило: тот, кто хочет укрепить свое здоровье, должен всегда заботиться о том, чтобы не допускать переутомления, переедания, загрязненности организма токсинами и перераздражения.
Он понимал, что большинство людей не имеет идеальных условий для укрепления здоровья. Только этим, по его мнению, можно объяснить возникновение у человека не одной, а нескольких, невидимых до поры до времени болезней. Причиной развития почти всех болезней Ниши считал падение следующих четырех энергий: изменение скелета, изменение внутренних органов, изменение общих вод организма (кровь, лимфа, другие жидкости), понижение душевных сил.
Все эти сдвиги (понижение энергий, падение функций) возникают следующим образом: изменяется позвоночник, нарушаются кожные функции, сразу ослабевает активность почек и печени, а в результате понижаются функции кишечника, возникает запор, который ведет к ослаблению или разрыву кровеносных сосудов мозга. Даже если не произойдет самое худшее, а дело ограничится только расширением кровеносных сосудов, в организме постепенно разовьются такие субъективные симптомы, как холодные конечности или их парализация, так как при этом будет нарушена область двигательной нервной системы мозга. Холодные конечности постепенно ослабляют функции легких, сердца, кровеносных сосудов и почек. Все эти органы взаимосвязаны, образуя целостную органическую систему.
"Поверхностные вены в коже образуют то, что можно назвать периферическим сердцем, что необходимо для циркуляции крови и что сохраняет нас в здоровом состоянии", — пишет К. Ниши. Он начал разрабатывать методы усиленного обновления и восстановления кровеносных сосудов — от вен до капилляров — путем упражнений и контрастных водных и воздушных ванн. Смысл предлагаемых К. Ниши процедур заключается в том, что упражнения будут восстанавливать, расчищать пути для тока крови, а попеременные короткие смены температуры тела под воздействием воздуха и воды помогут стимулировать и укрепить поверхность вен в коже. Это будет способствовать движению возвратного потока крови к сердцу.