Как француженки сохраняют фигуру

Если же заморить червячка предлагается только чипсами и арахисом, не накидывайтесь на них. Незаметно стяните со стола или с кухни кусочек хлеба и налейте себе того, что любите. Выбирайте шампанское брют (наименее сладкий алкогольный напиток), красное вино, пиво, особенно легкое, слабогазированную воду или томатный сок (наименее сладкий среди «фруктовых» соков). Во что бы то ни стало старайтесь избежать ликеров, полусухого шампанского, вин, подвергнутых тепловой обработке, и крепких алкогольных напитков. Во фруктовых соках, как правило, содержится очень много сахаров – они из пакетов, свежевыжатые соки нечасто предлагают отведать за обедом или ужином. Пейте их только с алкоголем, а если уж решили выпить просто так, разбавьте наполовину газированной водой – получится такой же коктейль, как вы готовите дома. Как алкоголь, так и фруктовые соки не следует пить натощак – во избежание быстрого усваивания содержащихся в них сахаров.

Для тех, кто принципиально пьет только воду: заготовьте заранее несколько ответов на типично французские фразы: «О, бедненькая моя!» или же более прямые: «Вижу, ты настроена решительно», или же совсем откровенные: «Ты себя хорошо чувствуешь?» Используйте последний вопрос в собственных интересах и вежливо-превежливо скажите, что сегодня в офисе вы отмечали выход коллеги на пенсию или что вчера за ужином вы выпили лишнего. И вопросов об алкоголе как не бывало!

Небольшие тайные маневры

Сцена 4. Вы сели за стол? Не стану рассказывать вам про салаты, здесь борьба с лишними калориями обречена на неудачу. Моя тактика поможет вам выстроить вашу стратегию поведения заранее. Наименее рискованно сначала задать хозяину или хозяйке наводящий вопрос: «Ну и чем же ты нас сегодня будешь угощать?» Наткнувшись на сопротивление: «А это сюрприииииз», тут же спрашивайте: «Судя по запаху, ты наверняка приготовила нам то самое восхитительное…» (дальше вы называете то блюдо, которым вас угощали на прошлом обеде или ужине, или же просто любое наугад). Зуб даю, что он (или она) тут же расколется и расскажет вам все про то, что вы сейчас будете есть, включая десерт. Понять, каким соусом вам стоит пользоваться, вы можете и при помощи другого метода: перед тем как сесть за стол, наведайтесь тихонько на кухню, например под предлогом желания посмотреть ремонт («Ой, как здорово получилось!») или же под любым другим, придуманным на месте.

Так что, когда появятся закуски, вы уже будете точно знать, что и сколько вы сегодня будете есть. Сейчас поясню: если в качестве основного блюда будет подан раклет (блюдо из плавленого сыра и картофеля) или спагетти с овощным рагу, съешьте побольше закуски. Громко просите еще «вот этого восхитительного салата», это позволит вам съесть совсем немного основного блюда под тем предлогом, что вы уже наелись закуской. Если же, наоборот, вам объявят, что будет подана жареная курица с зелеными бобами, тихонько положите себе половину порции пирога с творогом и салом и вежливо передайте блюдо соседу.

Знаете, в чем загвоздка? В том, что хозяйка часто непременно хочет сама накладывать гостям еду. Я-то уже привыкла к такому – это похоже на то, как мама переживает, что ее детишки поедят плохо. К тому же с опытом я поняла, что эта привычка противоречит правилам хорошего тона, и сама избегаю так поступать. Настаивайте, что сами себя обслужите, после всех. Если же хозяйка будет продолжать настаивать: «Нет же, давайте я сама вам положу», быстро отвечайте: «Хорошо, положите мне, пожалуйста, совсем немного, я возьму побольше во второй раз». Существует большая вероятность того, что, когда блюдо будут класть во второй раз, хозяйка отлучится на кухню, и вы спокойно пропустите свою очередь.

Будьте предельно тактичны

Сцена 5. Ту же стратегию примените и по отношению к главному блюду. Если это блюдо, приготовленное на медленном огне, и вы можете обслужить себя сами, постарайтесь положить себе кусок мяса (или рыбы) так, чтобы взять с ним вместе как можно меньше соуса. Самого мяса (или рыбы) стоит взять побольше. Лучше ешьте за этим обедом (или ужином) меньше углеводов – меньше содержащих крахмал продуктов, меньше десерта, энергия, полученная из них, не будет использована, следовательно, она преобразуется в жиры. Но, если вы знаете, что обидите ваших друзей, отказавшись от куска пирога с миндалем и грушами или от горячего шоколада, найдите себе партнера (кто, так же как и вы, решил не съедать более 1000 ккал за одну трапезу) и предложите ему съесть пирог или выпить шоколад напополам.