Как француженки сохраняют фигуру

Я лично пару раз в день пью свой любимый напиток, нечто среднее между индийским ласси и кофе с молоком по-арабски: для этого я смешиваю одинаковое количество нулевого «Актимеля» и свежей минеральной воды и добавляю туда чайную ложку флердоранжа. Этот напиток я пью как только проснусь, минут за 30 до еды, так я одновременно и частично удовлетворяю свой аппетит, и деликатно ввожу в организм воду. Приготовьте себе ласси с молоком заранее, перелейте в бутылочку и поставьте в холодильник. Хозяйке на заметку: на Ближнем Востоке хорошо знают одно замечательное свойство флердоранжа – он помогает от бессонницы.

Восстановление сметаны в правах

Не стоит слепо всему верить. Например, сметана, которую часто обвиняют в излишней жирности, вовсе не самый жирный из жирных продуктов. Она не такая жирная, как сливочное масло (не забывайте, чтобы получить 1 кг масла, нужно 3 кг сметаны), и в три раза менее жирна, чем растительное масло. Сравните, в 100 г нежирной сметаны порядка 300 ккал, в сливочном масле – 700, в растительном – 900. Не забывайте, что, в отличие от растительного масла, сметана бывает жирной и нежирной: в ней от 12 до 15% жиров (то есть значительно меньше калорий). На основе нежирной сметаны очень легко готовить. Единственное – смотрите не превратите ее во взбитые сливки!

Крем-брюле из китайской тыквы с пряностями

Как и большинство овощей, китайская тыква одинаково хороша и в сладких, и в соленых кушаньях. Тыква насыщает наш организм клетчаткой, готовя из нее, используешь меньше жиров и углеводов, но при этом блюда вовсе не становятся менее вкусными. Удалось найти хорошую тыкву, используйте ее прямо целиком – рецепт подразумевает использование цельной тыквы, прямо вместе со шкуркой. Не удалось – почистите и отмерьте нужное количество той, что есть.

На 6 человек

1/2 китайской тыквы (600 г)

3 яйца (каждое где-то по 65 г)

300 мл нежирной сметаны

пряности: ванилин, корица, мускатный орех, гвоздика, белый перец

45 г сахара-сырца

Разогрейте духовку до 120° С (влажность 4). Хорошенько вымойте и вытрите тыкву. Разрежьте ее пополам и вычистите косточки, еще раз промокните мякоть салфеткой. Кончиком ножа сделайте в тыкве несколько отверстий и поставьте тыкву в печку минут на 10, приблизительно на 900 ватт (она должна стать довольно мягкой). Потом протрите ее через мелкое сито, прямо вместе со шкуркой.

Взбейте яйца вместе с 15 г сахара-сырца и пряностями. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте. Переложите в чашечки, которые можно ставить на паровую баню, и поставьте тыкву минут на 40 минут на баню. Дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник. На следующий день посыпьте блюдо остатками сахара-сырца и поставьте на минутку на гриль в духовку. Подавать вместе с вареньем из гуаявы, разбавленным обычной и розовой водой.

Яйцо – универсальный продукт

Яйцо это универсальный продукт, оно дешево, и его легко готовить. Это один из лучших источников протеинов, что находятся в нашем распоряжении, такой же, как мясо и жирная рыба. Негативное воздействие холестерина можно снизить, перестав глотать яйца натощак по утрам. И обратите внимание, что для людей, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, яйца не представляют никакой опасности.

Маленький совет: яйца недорогие. Не экономьте на их качестве.